現在的人們的健身意識越來越強，認識到了擁有一個好身材是多麼重要的事，而減脂是大多數人開始會做的一件事，那麼健身吃什麼蔬菜好呢？
菠菜含有豐富的維生素A，能夠起到增強人體的免疫系統的作用，而且菠菜中含有黃酮素，具有很好的抗氧化食物，是非常好的健身蔬菜，但是其葉酸含量比較高，建議在食用的時候將其燙一遍。
每100g的蘑菇，含有的碳水化合物2g，還有含有豐富的鉀、磷等礦物質，而且蘑菇低碳的同時，膳食纖維也很豐富，口感也很好，製作起來也很簡單，是健身期間一個很好吃的食物。
番茄含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，還含有豐富的抗氧化成分，而且番茄生吃熟吃都是可以的，酸甜可口，鮮嫩多汁，熱量也不高，方便攜帶，很方便健身者。
食材：薄荷葉20g、鹽和胡椒少許、生菜葉100g、玉米粒15g、小黃瓜5g、番茄2個、三椒絲少許、雞肉丁10g。
做法：
1.將薄荷葉切碎，與鹽和胡椒一同拌勻。
2.用生菜放於盤底，放入玉米粒、換小黃瓜、番茄、三椒絲。
3.把雞肉丁炒熟放入，淋上醬汁拌勻即可食用。
西蘭花。
健身增肌的時候推薦吃的蔬菜是西蘭花，西蘭花的營養是十分全面的，其中含有蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等等，每100g的西蘭花含有4-5g的蛋白質，而且是十分飽肚的一個蔬菜，對於健身需要長肌肉的人羣來說是十分有利的，因爲長肌肉需要補充大量的蛋白質和營養，是健身增肌的一個基礎食物，所以健身增肌會推薦西蘭花。
500克左右。
健身的時候建議每天吃500克左右的蔬菜，但是可以根據自身的身體狀況和需求來做適當的調整，運動量大的人可以適當多吃，運動量小的人可以適當減少食用量。每天吃的蔬菜也不能夠只吃單一的一種，其中應該包括深色蔬菜、綠色蔬菜、澱粉類蔬菜等各種蔬菜，這樣才能夠保證營養吸收的比較全面，但是澱粉類蔬菜攝入後要調整飲食結構，避免熱量過剩。
通常不會。
健身完之後吃蔬菜一般來說是不會引發發胖的，因爲蔬菜本身就是一種低熱量的食物，而且具有很強的飽腹感，通常吃不了很多，所以不會造成熱量過剩的情況。而且在健身之後還可以搭配一些低熱量的蛋白質食物來食用，健身之後的吸收效果很好，所以蔬菜和蛋白質都能夠被很好的吸收掉，從而起到補充營養的作用。
