遵義“鐵路菜市”位於貴州省遵義市紅花崗區南關街道南嶺村，鐵路是連接遵義火車站和一個工廠的貨運專線。由於這段鐵路附近的居民較多，一年前有菜販試着在鐵路上賣菜，沒想到生意較好，於是引來了更多的菜販在鐵路上做菜生意，時間一長就形成了現在的“鐵路菜市”。
經過“鐵路菜市”的火車速度很慢，很遠就要鳴笛示意，菜販們聽到火車鳴笛聲後開始收拾整理高一點的農具或太陽傘，人迅速往鐵路兩側散開，待火車離開後，菜販們又迴歸常態做起自己的菜生意。
我們的飲食離不開各種蔬菜，蔬菜可以爲我們的身體提供各種營養，而且不同的蔬菜有不同的保健功效。那麼秋季我們該吃哪些蔬菜呢?秋季滋補又適宜吃哪些滋補的蔬菜呢?下面就爲大家介紹幾種秋季的時令滋補蔬菜!
1、菜花
菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可爲成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更爲突出，每百克可達80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
2、豆芽
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈉、鐵、磷、鈣等人體必需的元素，生芽後不但能保持原有的物質，而且增加了維生素B1、B2、B12和C的含量豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機體大大減少乳酸的堆積，從而有利於消除疲勞。中醫認爲，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利溼通下等作用。
3、芹菜
芹菜性涼，味甘辛無毒，平肝健胃，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等，它能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食慾，並有祛啖作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食，無不色彩鮮豔，味道清香。
4、萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利於促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。
