準備好食材
胡蘿蔔剝皮
1胡蘿蔔、馬碲、香菇洗淨切丁
胡蘿蔔、馬碲、香菇洗淨切丁。蔥切粒，玉米洗淨
豬肉洗淨剁碎
豬肉剁碎後用：生抽、白糖、鹽、花生油、料酒調味，再放進胡蘿蔔、香菇、玉米、馬碲、蔥、雞蛋
然後順時針攪拌2分鐘，醃製2小時
醃製好的肉餡放在餃子皮上
捏好的餃子
包好的餃子放在蒸鍋上，蒸15分鐘
胡蘿蔔丁煲熟，撈起瀝乾水份
雞蛋打出放進少許鹽調味
雞蛋液攪拌均勻後加進胡蘿蔔丁
蒸後的餃子後，稍煎一下，煎至微金黃色
把雞蛋液倒進鍋裏，小火煎至熟即可
1.餃子不蒸，直接煲熟再煎也行，切記一定要小火慢煎
