1西蘭花鹽水浸泡洗淨,掰成小朵
西蘭花鹽水浸泡洗淨,掰成小朵。
2蒜切成末
蒜切成末。
3小朵西蘭花倒入開水鍋中,加適量鹽
小朵西蘭花倒入開水鍋中,加適量鹽。
水再次沸騰的時候撈出西蘭花,入涼水中充分過涼。
4過涼後的西蘭花撈出,瀝乾水分乘盤
過涼後的西蘭花撈出,瀝乾水分乘盤。
碗中倒入耗油,加鹽、水澱粉和雞精,再加一大勺清水,攪拌成耗油汁備用。
5鍋內入油爆香蒜末
鍋內入油爆香蒜末。
6倒入西蘭花翻炒
倒入西蘭花翻炒。
7加入耗油汁,攪拌均勻,煮至收汁
加入耗油汁,攪拌均勻,煮至收汁。
耗油西蘭花就做好了,湯汁鮮香,西蘭花外脆內軟,吃的時候簡直停不下來啊!
耗油汁中如果加入雞湯,味道更爲鮮美哦!