鮮味小炒金針菇炒魚丸末

食材

金針菇洗淨，控幹水分，從中間切兩半備用。

1各類魚丸切小丁備用

各類魚丸切小丁備用。（方便入味）

2薑末嗆鍋

薑末嗆鍋。（去腥）

3放魚丸丁，加料酒、醬油上色

放魚丸丁，加料酒、醬油上色。

4放金針菇翻炒1分鐘，金針菇變軟了

放金針菇翻炒1分鐘，金針菇變軟了。

5放蠔油

放蠔油。

6再炒1分鐘，放鹽調味，即可出鍋裝盤

再炒1分鐘，放鹽調味，即可出鍋裝盤。（鮮味十足）

注意事項

魚丸切碎鮮味更加濃厚。

鍋太乾可以淋點水，別炒糊了。