芥末是日常生活中常用的調料，辛辣刺激，有利於去除腥味，炒蝦仁時也可以放點芥末。
主要食材：芥末適量。
其他食材：蝦仁15個左右，西蘭花一棵。
1.西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。
2.鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。蝦仁最好把蝦線去掉。
3.倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。能吃芥末的朋友此時可以加點芥末，增強抗癌效果哦。
4.炒個1分鐘即可出鍋。
補腎、健腦。
