蝦仁炒飯的主要材料是蝦仁和大米，是一道製作簡單的家常菜，蝦仁是低脂、高蛋白的食材，富含微量元素，經常食用對身體很有好處，做蝦仁炒飯，食用的米飯最好是乾淨衛生的隔夜飯。
蝦仁中含有大量的牛磺酸，牛磺酸有降低血壓和膽固醇的作用，食用蝦仁炒飯對心血管健康很有好處，在預防代謝綜合徵方面有一定療效，蝦仁中富含鎂元素，鎂元素可以調節心臟活動、降低血液中的膽固醇含量，防止血栓的形成，具有保護心血管的作用。
中醫認爲：蝦仁性溫、味甘，食用後具有補腎壯陽的功效，同時還有養血固精、益氣滋陽的作用，對於男性的腎虛陽痿症狀有很好的治療效果，體制不佳、身體虛弱的人也可以經常食用，增強體質。
蝦仁中含有大量的動物蝦青素，蝦青素是一種超強的抗氧化劑，實際效果比維生素E還要強大，食用蝦仁炒飯可以有效的對抗自由基、延緩衰老，還有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
蝦仁肉裏面含有鈣元素、鋅元素、硒元素等微量元素，這些微量元素可以影響免疫細胞的形成，進而提高身體的免疫能力，蝦仁炒飯對於大病初癒及發育期的兒童和青少年來說，具有非常高的食用價值。
蝦仁炒飯的主要材料是蝦仁和大米，是一道製作簡單的家常菜，蝦仁是低脂、高蛋白的食材，富含微量元素，經常食用對身體很有好處，做蝦仁炒飯，食用的米飯最好是乾淨衛生的隔夜飯。
蝦仁炒飯的主料蝦仁具有補腎壯陽的功效，可以保護身體的心血管、提高身體免疫力，適宜身體虛弱、神經衰弱及發育階段的青少年食用。
蝦仁是生活中常見的過敏源，海鮮過敏者不宜食用、三高人羣也儘量少吃。
