生米仁也就是薏米仁，是禾本科植物薏苡的種仁，其中含有豐富的營養物質，那生米仁有什麼功效與作用呢？
生米仁味甘淡、偏寒性，對人體來說具有健脾養胃、清熱滲溼的作用，因此對於一些體內溼熱較重的人羣來說，平時可以適當地吃一些生米仁來起到健脾滲溼的作用，也能夠很好地緩解脾虛泄瀉、水腫、小便不利的症狀。
生米仁中含有豐富的膳食纖維素，食用後不僅能夠促進腸胃的蠕動，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，因此對於一些便祕的人羣來說，可以多吃一些生米仁，可以起到潤腸通便的作用。
生米仁中含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素以及鈣、磷等礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養元素，有助於人體組織器官維持正常的生理活動，因此對於一些久病體虛以及病後恢復期的人羣來說可以適當地吃一些生米仁，可以起到增強體質的作用。
生米仁中含有豐富的維生素B1、B2等B族維生素，而腳氣病一般又是因爲缺乏B族維生素所造成的，因此對於一些患有腳氣病的人羣來說，平時可以適當地多吃一些薏苡仁，可以起到治療腳氣病的作用。
1、泡水喝：將生米仁放入鍋中，用小火炒制微黃並伴有焦香後盛出晾涼，取適量炒好的生米仁，將其放入到乾淨的杯子中，衝入適量的開水，蓋上蓋子燜一會兒，待水溫冷卻至合適的溫度時即可飲用。
2、煮粥或煮飯：先將生米仁浸泡2-3個小時，然後將適量的生米仁與大米一起混合淘洗乾淨，放入電飯煲內煮成米粥或者米飯食用。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：脾胃虛寒。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
