蝦是一種高蛋白食物，那蝦仁食用之後能起到怎樣的功效與作用呢？蝦仁的食用方式又有哪些，在吃的時候有什麼要注意的事項嗎?
蝦仁含有豐富的蛋白質以及鈣、鎂、鉀等多種人體所需營養成分。食用之後能夠爲機體補充營養。蝦仁中含有的維生素A成分能夠增加呼吸道粘膜的抵抗力，因此經常食用蝦仁能幫助機體提高免疫力。
蝦仁中幾乎不含有脂肪，同時其含有豐富的礦物質成分以及一定的牛磺酸，這些成分進入機體後能夠幫助清除血液中的膽固醇含量，從而能幫助降低膽固醇，也能幫助預防高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病。
蝦仁中富含大量蛋白質、氨基酸、以及鈣、鐵、磷等礦物質成分，其蛋白質是魚、蛋、奶食物的幾倍甚至是十幾倍。孕婦食用之後能夠幫助促進乳汁的分泌，另外適量的食用蝦仁對孕婦身體的恢復也大有好處。
蝦仁中含有豐富的蝦青素成分，其具有較強的抗氧化性，能夠幫助消除自由基，減緩皮膚的衰老起到美容養顏的作用。
首先用牙籤將蝦線去掉，再將處理好的蝦仁和蛋白、生粉、少許鹽一起拌勻醃製一下。熱鍋放油並將蔥蒜爆香，再倒入醃製好的蝦仁，將蝦仁炒制一會後倒入切好的甜椒翻炒，再加入適量的鹽、生抽等調料，翻炒均勻即可出鍋。
用牙籤將蝦仁的蝦線去掉並用清水沖洗乾淨，等鍋中水燒開之後倒入蝦仁，煮至變色後撈出，再用醬油、薑末調成醬汁，直接將蝦仁蘸醬汁食用即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：蛋白質過敏人羣、痛風人羣、甲狀腺機能亢進者慎食。
不宜同食：不宜與鞣酸、草酸含量高的食物同食。
