竹香米是大米和竹子的有機結合，和普通的大米一樣可以用來食用，那麼竹香米的功效與作用是什麼呢？竹香米的食用方式和注意事項有哪些？
竹香米中含有豐富的澱粉、維生素、礦物質及葉酸等成分，食用後可以溫暖脾胃，也可以補中益氣，並且這些物質是造血所必須的原料，經常補充可以增加血紅蛋白含量，因此竹香米可以養血益氣，提高身體的各項機能。
竹香米的氣味清香，可以刺激消化液分泌，達到生津去熱的功效，並且含有的維生素、微量元素等成分，可以有效加快機體的新陳代謝，因此竹香米對於一些熱性病可以起到預防以及緩解的作用，比如上火、口乾舌燥等。
竹香米能夠促進消化液分泌，因此食用後還可以幫助食物消化吸收，促進胃腸蠕動，可以有效減輕腸胃負擔，對一些食慾不振、消化不良等胃腸不適也具有預防和減輕作用。
竹香米中含有的維生素C、葉綠色等成分具有抗氧化的作用，可以清除對人體有害的自由基，促進受損細胞修復，延緩皺紋出現，還可以抑制黑色素生成，加快黑色素的代謝，達到美白、淡斑的作用，因此竹香米具有延緩衰老、美容養顏的功效。
1、煮粥：竹香米先浸泡半小時，然後和淘洗好的其他五穀雜糧一起放入鍋中，倒入適量清水煮至粘稠即可。
2、蒸食：取適量竹香米和白米混合，一起淘洗乾淨後放入電飯煲中蒸熟即可。
3、燉排骨：竹香米淘洗乾淨，排骨洗淨、切斷、焯水，然後一起放入鍋中，加入蔥、姜、料酒一起燉煮，最後用食鹽、胡椒粉等調味即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊禁忌人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
