每次去吃三文魚的時候，旁邊都會配一些芥末，但是芥末的味道我有些不習慣，想請問三文魚爲什麼要加芥末呢？
三文魚是一種常見的深海可食用的魚類，肉質肥厚細膩，營養豐富，在生吃三文魚的時候通常會搭配芥末和醬油食用，三文魚之所以加芥末注意有以下幾種原因，一是因爲三文魚肉味道清淡，而芥末味道辛辣，搭配食用可以增強三文魚的口感；二是因爲三文魚中含有一定的脂肪，加入芥末可以起到一定的解膩、增強食慾作用；三文魚中加入芥末還有一個原因是由於芥末具有一定的解毒殺菌作用，可以解魚蟹毒，幫助殺滅三文魚中的一些細菌。
青芥末。
芥末一般分爲青芥末和黃芥末兩種，黃芥末源於中國，是用芥菜種子研磨而成，是一種常見的辛辣調料，多用於涼拌菜；而青芥末源於歐中，用辣根做成，其辛辣氣味強於黃芥末，有一種獨特的香氣，多用於日本料理，一般三文魚中也多用的是青芥末。但是由於青芥末具有強烈的刺激性辣味，很多人初次嘗試都無法接受這個味道。
調法：
1、準備一個乾淨的小碗。
2、然後在碗中倒入適量醬油、壽司醋、香油以及少許白砂糖攪勻。
3、擠入一些芥末汁放入其中即可。
4、食用時，用三文魚蘸好醬料，然後在蘸取一點芥末食用即可。
可以。
芥末味道辛辣刺激，不是所有人都能接受，而且三文魚搭配芥末只是一種常見的搭配方法，並不是必要做法；如果不能接受芥末的味道的人羣，也可以搭配海鮮醬油、檸檬汁、生抽、醋等，根據個人口味來配製調料即可。
每次去吃三文魚的時候，旁邊都會配一些芥末，但是芥末的味道我有些不習慣，想請問三文魚爲什麼要加芥末呢？
1、將三文魚肉洗淨，吸乾表面水分，切成3毫米的薄片。
2、在盤中鋪入紫蘇葉或生菜，將三文魚肉呈扇形放在紫蘇葉或生菜上。
3、然後用生薑絲、黃瓜絲、白蘿蔔絲點綴。
4、準備一個小碗，在碗中放入海鮮醬油、醋、檸檬汁、白糖調勻，與三文魚一同上桌即可。
三文魚肉1000克，蔥、姜、料酒、橄欖油、粗鹽、黑胡椒各適量。
做法：
1、將三文魚洗淨，瀝乾水分，改刀成大塊。
2、然後加入蔥、薑絲，料酒、粗鹽、黑胡椒拌勻，醃製15分鐘左右。
3、鍋中放入適量橄欖油，油熱後下入三文魚。
4、用中小火慢慢煎，直至兩面微黃，魚肉熟透後即可盛出食用。
