我每次去餐廳吃三文魚的時候，上面都會配半個檸檬，然後服務員會將檸檬汁擠在三文魚上，我不是很明白三文魚爲什麼要加檸檬汁呢？
三文魚是一種常見的深海魚類，肉質鮮嫩滑爽，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等多種營養成分，而檸檬汁味酸，氣味芳香，其中含有大量的有機酸成分，一方面可以減輕三文魚中的腥味；另一方面三文魚中的脂肪和蛋白質含量比較高，加入檸檬汁可以緩解油膩，促進脂肪以及蛋白質消化。
10-15分鐘。
三文魚肉質細嫩，容易入味，醃檸檬汁並不需要很久，放入檸檬汁以及其他調料一般醃製10-15分鐘就可以入味了；如果是做刺身直接食用的話，將檸檬汁直接滴在上面即可食用，不需要等待。
1、將檸檬切成薄片鋪在盤底，三文魚肉放上去。
2、然後再在魚身上鋪一層檸檬片。
3、將盤子用保鮮膜包好，放入冷藏室十分鐘左右。
4、取出後將魚身上的檸檬片取出即可。
1、將三文魚洗淨後，用廚房紙吸乾表面水分。
2、然後在三文魚的兩面分別都擠上檸檬汁以及黑胡椒粉、精鹽。
3、然後用手指輕輕按摩，醃製15分鐘左右。
4、鍋中熱油，將三文魚煎至兩面微黃。
5、取出魚肉，再滴入幾滴檸檬汁即可。
一般情況下三文魚加入檸檬汁是不會發生變色的，如果三文魚加入檸檬汁變白的話，多考慮是由於檸檬汁放得比較多，其中的酸性物質與三文魚中的蛋白質發生了反應而導致變色，這種情況下三文魚還是可以繼續食用的，只是相對口感會變得比較酸。
我每次去餐廳吃三文魚的時候，上面都會配半個檸檬，然後服務員會將檸檬汁擠在三文魚上，我不是很明白三文魚爲什麼要加檸檬汁呢？
芥末味道辛辣，而三文魚的味道比較淡，三文魚加芥末可以增強三文魚的口感，另外芥末還具有抗菌殺菌的作用，與三文魚一起搭配可以幫助殺滅三文魚上的細菌。
黑胡椒又叫黑川，香味濃郁，味道辛辣，三文魚中加入黑胡椒可以中和其腥味，還可以增強三文魚的口感。
因爲三文魚的口感比較清淡，所以在吃三文魚的刺身的時候可以加入一些海鮮醬油來增強口感；如果三文魚是煎或煮等烹飪方式，就不建議放醬油了，否則會破壞三文魚的顏色。
