生活中有很多食物都是具有一定腥味的，要是不僅處理，那麼很容易影響食物的口感，一般人們喜歡用檸檬汁去腥，那麼沒有檸檬汁用什麼代替去腥？檸檬汁怎麼用來去腥？
酒精對腥味有一定的溶解和揮發作用，除腥解膩的一種比較好的物質，可以用於各種食材，如雞蛋、魚肉等。在處理肉類的時候，需要將肉類清洗乾淨，用料酒和姜將肉類醃製半小時，料酒裏面含有的物質能有效的去除腥味，可以使菜餚增香。
其次在炒肉或者煮肉的過程中也可以加適一些料酒，因爲料酒不僅可以去腥，也能讓肉類吃起來鮮嫩可口，如果沒有料酒，用其他的酒類也是可以的，比如米酒，不過去腥能力可能沒那麼強。
肉類中含有大量的蛋白質、卵磷脂、脂肪以及氨基酸等成分物質，這些物質會導致環境與自身的細菌發生作用，產生腥味物質，如氨氣、甲硫醇、硫化氫以及雜環氨含氮化合物等。因此；食醋的味道比較強烈，可以在一定程度上幫助去除肉類的腥味，其次，生蠔也可以用來去腥。
香料是生活中常見的調味品，生活中常見的有花膠、桂皮、八角、孜然等香料，這些香料不僅香味獨特，而且也是天然的去腥高手，可以掩蓋煮食物中的腥味，其次還可以食用生薑去腥，生薑是常見的去腥物品，不但可以中和食材的寒性，還能爲其去腥。
乾麪粉也是可以幫助去除食物腥味的，在處理好具有腥味的食材之後，可以用乾麪粉搓揉均勻，放置一段時間，再將其洗淨，這樣可以具有較好的去腥作用，其次也不會降低食物的營養價值，是一種比較好的方法。
最後還可以用淘米水去腥，將帶有腥味的食物，放進淘米水中搓洗、浸泡，再用清水沖洗乾淨，可以起到去腥作用，其次淘米水中含有大量的蛋白子、維生素以及纖維素成分，適量食用對人體的健康具有一定好處。
檸檬汁去腥味是比較簡單的，直接將其散在食物上面即可，以海鮮爲例，具體做法如下：
1、先將海鮮清洗乾淨。
2、然後準備一些檸檬汁。
3、待海鮮清洗乾淨之後，散在上面。
4、雙手將其攪拌均勻，浸泡一段時間。
5、最後用清水將其清洗乾淨即可。
