三文魚爲啥可以生吃 爲什麼三文魚生吃最好

三文魚是一種可以生吃的魚類，其口感鮮嫩，營養豐富。爲啥三文魚可以生吃呢？又是爲什麼三文魚生吃最有營養呢？讓我們一起來了解一下吧。

三文魚爲啥可以生吃

1.海水中生長的三文魚其體內的的寄生蟲無法在人體內長期生存，因此適合生吃；

2.三文魚鱗少且刺少，肉色爲橙紅色，生吃的話口感細嫩鮮美。

3.三文魚中的營養成分可以直接被人體所吸收，不需要進行加熱。

爲什麼三文魚生吃最好

1.三文魚中含有不飽和脂肪酸，如果加熱的話會使其部分氧化，使得營養成分降低，而生吃也可以直接吸收這些營養，不會對人體造成負擔。

2.三文魚中具有蝦青素成分，這種成分具有強抗氧化性，加熱會使其遭到破壞，建議生吃三文魚會更加有營養。

吃三文魚的注意事項

去正規處購買

我們要吃三文魚的話，一定要去正規售賣處或者是餐廳購買或食用三文魚，因爲這樣才能保障三文魚的安全性。

勿與啤酒同時食用

三文魚和啤酒都屬於高嘌呤食物，如果同時食用的話會導致體內尿酸值增加，從而引起痛風的情況。

選擇合適的吃法

有些人生吃三文魚會有腸胃不適感，這樣可以採取其他的烹飪方式來處理三文魚。且當三文魚不是特別新鮮的時候也建議選擇熟吃。

三文魚還可以怎麼吃

照燒三文魚

所需食材：三文魚、生抽、老抽、蜂蜜、食用油、耗油；

1.將三文魚清洗乾淨，切成1-2cm左右厚的片狀，裝入碗內；

2.老抽、生抽、蜂蜜各一勺，放入小碗內，再加入半勺耗油，半勺橄欖油一起攪拌均勻。

3.將調好的醬料倒入裝三文魚的碗內，抓勻，使其放入冰箱中醃製30-60分鐘；

4.往平底鍋中加入少許食用油，將醃製好的三文魚平鋪放入鍋中；

5.小火煎至兩面金黃即可。

烤三文魚

所需食材：三文魚，檸檬，鹽，料酒，黑胡椒；

1.將三文魚清洗乾淨，並裝入一個碗內；

2.往碗內根據個人喜好撒入黑胡椒、料酒、鹽及檸檬對三文魚進行醃製30分鐘；

3.將烤箱預熱，再將醃製好的三文魚放入150攝氏度的烤箱中烤20分鐘即可。