三文魚是一種營養價值較高的魚類品種，其肉質厚實，滋味鮮嫩，常作爲刺身生吃，但其生吃的處理方法有一些技巧，以下正確吃法對於愛吃三文魚的小夥伴們來說一定要掌握好。
準備材料：三文魚500克、冰塊適量、紫蘇葉適量、檸檬片3片、生抽適量、醋適量、白糖適量。
做法
1、將三文魚從冰箱冷凍室裏取出的，放置一旁備用。
2、將三文魚順着魚肉的紋理切成0.3-0.5釐米薄厚的魚片，擺盤備用。
3、從冰箱取出冰塊，放入稍微深一些的盤中。
4、將之前備好的紫蘇葉鋪在準備好的冰塊上面，然後將切好的三文魚片擺在紫蘇葉上。
5、取生抽、醋、白糖調成汁，擺放在三文魚旁邊，再放上檸檬片就可以開動了。
喜歡吃芥末的朋友還可以用一個小蝶放入適量生抽和綠芥末，然後蘸取小碟中的生抽和綠芥末生吃三文魚，其口感極佳。
如果是超市買的質量有保障的三文魚買回來一般不清洗。
因爲三文魚是深海魚，含有大量魚油，清洗的話表面的油脂會越來越多，但菜市場買的不能保證質量的三文魚，還是需要水洗處理，爲了保持水洗後三文魚表面的乾燥，建議用廚房吸油紙將表面的油脂和水分吸乾。
1、將三文魚放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右撈出。
2、然後準備涼白開，將三文魚的表面沖洗乾淨。
3、用廚房紙將三文魚表面的水分吸乾。
4、所用的刀具和菜板用開水消毒。
5、將三文魚切好，進行下一步烹飪即可。
冷凍處理。
三文魚生吃前需用低溫冷凍殺滅寄生蟲，通常用零下30攝氏度左右的低溫，冷凍保存24個小時左右，足以殺滅寄生蟲，然後將三文魚放在冷藏室解凍，同時準備好一盤子冰塊，將解凍好的三文魚切成合適的片狀，鋪在冰塊上面，這樣可以讓三文魚變硬，生吃起來口感更好。
能吃。
真空包裝又叫減少氧氣包裝，是用來防止水分流失的一種食物包裝方法，如三文魚使用這種包裝是因爲它能夠使魚類在冷藏室中保存更久，而且減少氣味發散，魚的性狀也不會明顯改變，畢竟三文魚主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區，在我國很難吃到新鮮的三文魚，因此真空包裝三文魚成爲了主要的保存方式，是可以放心吃的，但要注意真空包裝三文魚需要在解凍之前拆封，以防受到細菌污染，並且拆封後需留意以下幾點：
1、觀顏色：新鮮的三文魚，全身魚肉鮮豔有光澤，連邊緣都是這樣均勻的色澤，反之則不新鮮。
2、摸質地：按一按魚身，魚肉緊緻有彈性，魚腮豔紅不黏膩，纔是真鮮貨。
3、聞氣味：聞着像帶鹹味的海洋是正常的，腥味過重或發酸就不正常。
4、看魚眼：如果三文魚的眼珠渾濁發灰，或者魚眼乾脆閉上了，請果斷換魚。
各種魚類都含有豐富的蛋白質，三文魚也不例外，如果吃三文魚過敏的話，就不要再吃三文魚，否則會引起過敏症狀，出現身體紅腫瘙癢、腹瀉、嘔吐等現象。
三文魚不適合痛風的患者食用，因爲魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因爲人體內嘌呤代謝異常所致，如果吃了三文魚和含嘌呤高的食物會影響病情，加重身體不適。
三文魚中蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，如果是有肝腎功能嚴重損害的女性要忌食三文魚。
三文魚營養豐富，尤其是含有較高的蛋白質，食用過多不易消化，容易增加腸胃負擔，導致腹脹、腹痛、消化不良等不適症狀，建議平時一次吃100-200克三文魚爲宜。
