網上現在很多新聞說中國三分之一的三文魚都是青藏高原產的虹鱒魚代替的，那麼虹鱒魚是什麼魚呢？和三文魚有什麼區別呢？虹鱒魚能生吃嗎？三文魚又是什麼魚呢？
三文魚是鮭形目鮭科鮭屬鮭魚種的一類海魚，通常生活在大西洋、太平洋、日本也有少量產出。
虹鱒魚是鮭形目鮭亞目鮭亞科太平洋鮭屬虹鱒魚種，屬於淡水魚的一種，通常是活在北美、太平洋西岸、黑龍江等地。
三文魚是一類海魚，而虹鱒魚是淡水魚的一種，兩者的主要成分都是水分、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，但是海魚中的不飽和脂肪酸要高於淡水魚的不飽和脂肪酸的含量，因此三文魚的營養價值高於虹鱒魚。
三文魚的食用方式有生吃、做壽司、煎食、燉湯、燉粥食用等，也可以和中餐一樣做菜食用。
虹鱒魚的通常烹飪方式有燉食、煮粥食用、煎煮食用等。
三文魚的價格通常在180元每公斤，根據品種、產地、地域的不同價格有一定的差異。
虹鱒魚的價格通常在30到50元每公斤，價格遠遠低於三文魚的價格。
網上現在很多新聞說中國三分之一的三文魚都是青藏高原產的虹鱒魚代替的，那麼虹鱒魚是什麼魚呢？和三文魚有什麼區別呢？虹鱒魚能生吃嗎？三文魚又是什麼魚呢？
虹鱒魚不建議生吃。
虹鱒魚是淡水魚的一種，淡水中寄生蟲的含量遠遠高於海水中寄生蟲的含量，因此魚類中更容易被寄生蟲寄生，如果生吃淡水魚的話，感染寄生蟲的機率更高，而寄生蟲會在高溫環境下失活，因此虹鱒魚最好烹飪熟之後再食用。
注意：虹鱒魚片成魚肉之後和三文魚類似，無法分辨，因此購買的時候需要注意，選擇正規的商家購買，不能吃生的虹鱒魚片。
三文魚不是一種魚而是一類魚。
通常爲三文魚指的是鮭科鮭屬與鮭科鱒屬的魚類，是海魚的一種，並且在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，通常有大西洋鮭、紅肉虹鱒、阿拉斯加鮭魚、大馬哈魚、駝背大馬哈魚等。
