三文魚是降血糖的嗎 三文魚和什麼蔬菜搭配好

三文魚是一種營養豐富的淡水魚內，肉色呈橙紅色，肉質細嫩鮮美，可以生食，也可以熟食，適量的食用還有一定的保健功效，那麼三文魚是降血糖的嗎?

三文魚是降血糖的嗎

野生三文魚中富含的歐米伽-補朱錨卦3脂肪酸，可改善胰島素敏感性和減少炎症。75%的糖尿病死亡病例，其實都是因爲心臟病或中風導致的，提高血液中歐米伽-3脂肪酸水平可以降低心臟病猝死危險。降血糖可以吃三文魚，因爲這樣的魚肉可以有減少炎症的作用，而且也可以有預防和降低心臟病的效果。

三文魚和什麼蔬菜搭配好

西蘭花香菇三文魚沙拉

材料

新鮮三文魚、西蘭花、圓生菜各50克，鮮香菇2個，生蛋黃1/2個，香菜碎1湯匙，月見草油10克，水果醋1茶匙，鹽、生抽各適量

做法

1、將三文魚洗淨切丁，西蘭花洗淨焯過，取頂端綠色部分掰成小塊，將香菇焯後切丁，圓生菜洗淨撕成小塊。

2、取沙拉碗，放入水果醋，加入1湯匙水、月見草油、香菜碎、蛋黃攪拌均勻，加入少許鹽、生抽，拌勻成調味汁。

3、將生菜、香菇、西蘭花放入沙拉碗中，加入調味汁攪勻，放入三文魚丁拌勻即可。

三文魚生吃蘸什麼調料

生食三文魚既保持了魚肉的鮮美，也不會讓魚肉本身的營養流失。“三文魚刺身蘸芥末”是主要的生食做法，切成細片的新鮮魚肉紅潤細膩，蘸上除腥味和增強口感的芥末，吃在嘴裏滿口都是魚肉的鮮嫩。對於腸胃功能一般的人，可選擇不放芥末直接蘸取醬油食用。

三文魚什麼樣的新鮮

顏色

新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶着潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較爲暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發黑的。

手感

新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢回覆。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。通過手感來感覺新鮮魚的肉質是否新鮮，是有效辨別的方法之一。

口感

新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈有化口的感覺。至於不新鮮的三文魚，則入口會有散身和黴爛之感。這種方式是最有效的判斷方式。