三文魚是日料中一種很受歡迎的食物，它的肉質鮮嫩肥美，適量的食用是可以給人體補充不少需要的營養元素的，一般的吃法是做刺身生吃或是煎熟食用，那麼三文魚生吃好吃嗎?
三文魚生吃味道很好。
三文魚不僅可以生吃，較爲常見的食用方式就是製作成刺身，配上芥末和醬油，生食食用。
生食三文魚可以能夠品嚐到三文魚最肥美的肉質。但是需要注意的是，一定要從正規渠道購買正統的三文魚，否則不僅味道不好，還有感染不必要的細菌。
1、三文魚魚肉含有豐富的蛋白質，且含量遠遠高於其他魚類。同時，三文魚肉內還含有豐富的不飽和脂肪酸，大約有18種。
2、三文魚魚肉富含大量人體所需礦物質，例如銅元素、鈣元素、磷元素、鎂元素等。同時含有大量的維生素，例如維生素A、維生素E。
3、三文魚魚肉含有一種叫蝦青素的物質，是一種很強的抗氧化劑。其中所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必須的元素。
三文魚的脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，可以降低膽固醇對於肝功能硬化的病人很有好處。但是，EPA有一種功效會抑制血小板凝集，加重出血性疾病患者的出血症狀，因而不宜食用。
三文魚屬於高嘌呤的食物，而痛風患者是不可以食用高嘌呤的食物的，否則會加重自己的病症。
三文魚富含高優質蛋白，對於正常的人們而言，可以增強人體的免疫力，但是對於肝功能嚴重損害的人而言，會加重肝、腎的負擔，不宜食用。
1、三文魚的外表比較光澤，光照下會隱隱發光，魚體側面呈扁平狀，背部微微隆起;虹鱒魚的表面發暗，個體的側面有一條紅色的色帶。
2、三文魚的肉質鮮嫩肥美，紋理較粗，肉質呈橙紅色，顏色鮮亮;虹鱒魚肉質較硬，紋理較細，肉質呈淡淡的橙色，顏色沒有那麼鮮亮。
3、三文魚的肉質飽滿柔軟，口感細嫩;虹鱒魚下口有點硬，不肥美。
4、三文魚肉質肥美，一般切厚塊;虹鱒魚肉質較硬，只能切薄片。
