柳蒿芽是一種東北、北方等地特有的野菜，味道稍微有些苦，但是用水焯過之後味道會好很多，推薦一道營養美味又健康的柳蒿芽炒肉末。
主要食材：柳蒿芽500克。
其他食材：肉末100克，蔥、姜、鹽、花椒麪、醬油適量。
1.先將柳蒿芽用開水焯一下,然後涼幹水分。
2.油燒開後先下鍋炒一點肉末，然後加少量蔥、薑末，炒出香味(注意蔥姜不要炒煳了)。
3.最後下柳蒿芽繼續翻炒，然後加鹽、花椒麪、少許醬油。
利膈開胃、破血行淤、解毒、降血壓、降血脂、防治便祕。
