豆芽的口感清脆，年糕吃起來軟糯，這兩種食物都是可以用來炒着吃的，那麼年糕可以和豆芽一起炒嗎?
年糕和豆芽肯定是可以搭配在一起吃的，口感非常的融合，而且適當的吃一些飽腹感就非常強，營養物質還是很高的，能夠讓身體抵抗能力變得更強，但一次性也不要吃得太多，畢竟年糕消化起來比較難。
準備醬油，鹽，韭菜，綠豆芽以及年糕。
先把年糕切成薄片，韭菜清洗乾淨切成小段狀，豆芽清洗乾淨以後備用，鍋裏面加入適量的水燒開，把年糕放進去煮一下撈出來備用，豆芽放進去焯燙一會兒，把兩種食材全部都瀝乾水分，鍋中加入適量的油燒熱，把綠豆芽年糕放進去翻炒幾下，然後再加入一些生抽鹽翻炒均勻，然後再把年糕炒散，加入適量的韭菜，一些雞粉，稍微翻炒一下就可以吃了。
1.想要炒年糕不粘鍋，鍋的選擇處理非常重要，可以選擇不粘鍋，如果沒有的話，應該儘量用沒有糊過底的鍋子來炒年糕，把鍋徹底清洗一遍，儘量把糊痕去除乾淨，炒年糕之前外面可以裹一層面煳，然後放到油鍋裏面煎，這樣就不容易出現幹鍋情況。
2.在調麪糊的時候裏面可以添加適量的牛奶或者雞蛋，口感會變得更好，年糕是用糯米制作而成的，所以也很粘，可以焯完水以後放到涼水裏面冰一下再炒，如果沒有面做成麪糊糊，可以在年糕表面塗抹一層油，然後放到鍋中炒。
3.炒年糕一定要等油溫到九成熱的時候再放進去，立刻晃動鍋子，這樣可以讓年糕在鍋裏面自由轉動，用小火炒，這樣才能避免粘鍋，把年糕放到油鍋裏面以後不要着急用炒勺或者筷子來翻動，如果翻動的時間太早，就很容易碎，放入後晃動鍋子，讓它能夠在鍋裏面轉動，中途翻面一直煎到熟透就可以了。
年糕的熱量較高，是米飯的數倍。一般甜年糕，一百公克就高達三百一十三卡熱量，就等於一碗半米飯熱量;而臺式鹼味年糕一百公克也有三百零五卡熱量。
甜年糕有很高的碳水化合物及甜份外，鹼年糕的碳水化合物及鈉含量也很高，這對於有糖尿病、體重過重或其他有慢性病如腎臟病、高血脂的人就要小心，可能使得病情加重，要小心及適可而止的品嚐。
