河蝦和青豆都是我們生活中常見的食物,具有較高的營養價值,適量食用對人體的健康具有一定好處,那麼河蝦和青豆可以一起炒嗎?河蝦和青豆怎麼一起炒?
可以。
青豆炒蝦仁的營養價值很高,蝦仁中含有豐富的優質蛋白質,還具有降血壓、降低膽固醇的功效。青豆則含有大量的維生素和微量元素,是防癌抗癌的明星食品。記得有很多年,一到青豆上市的季節,母親就會剝好很多青豆然後用冰箱冷凍起來。到了冬天就用它做出各種各樣的美味菜餚。
原料:蝦仁、青豆、姜、鹽、味精、雞粉、料酒、水澱粉、麻油、食用油。
做法:
1、蝦仁挑去蝦線後洗淨備用。
2、姜切末備用。
3、將蝦仁用料酒、澱粉上漿備用。
4、將青豆用開水焯熟備用。
5、鍋中做油,6成熱時入蝦仁滑熟撈出備用。
6、鍋中留底油,6成熱時下入薑末炒香。
7、烹料酒,入蝦仁、青豆翻炒幾下。
8、下入鹽、味精、雞粉調味。
9、勾芡後淋上麻油即可。
蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
1、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;
3、蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。