青豆不要煮久了，煮久了變黃了就不好看，也不好吃了呢。煮熟之後，下番茄粒再煮兩分鐘左右就差不多了。
青豆可以和木耳一起吃，兩者不相剋。
1、 青豆、木耳、、芥蘭杆都下水焯一兩分鐘，斷生即可。
2、鍋內熱油，油熱爆香蔥花，放入各種食材煸炒。
3、因爲都是熟的，所以不用太久。用耗油調成水澱粉，勾芡，撒一點鹽，淋上香油即可出鍋。
材料：木耳、青豆、胡蘿蔔、肉、菠菜、姜
1、木耳泡發，洗淨去蒂;菠菜切段;青豆洗淨焯水2分鐘~這次相公給買的黃豆，做完發現跟之前青豆一樣好吃。。
2、肉切片，加少量料酒，澱粉攪拌。
3、胡蘿蔔切花，焯水半分鐘~青豆炒木耳這個看個人習慣了，俺也是第一次弄，發現切出來的也不錯麼，就是比起老媽的差些。
4、鍋內熱油，放入姜炒出香味，放入肉片炒熟。
5、加入木耳翻炒半分鐘。
6、加入焯好的豆子、胡蘿蔔，菠菜，繼續翻炒1分鐘。
7、根據個人口味放入調料，俺放的胡椒粉、雞精、鹽。。攪拌均勻出鍋。
8、色香味俱全的青豆炒木耳出鍋嘍。
木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
