木耳不僅潤滑爽口，還含有維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，有較高的食用價值，很多人都喜歡吃木耳，那麼木耳怎麼做好吃呢？
木耳性平、味甘，含有蛋白質、脂肪、維生素、多糖及鈣、磷、鐵等礦物元素，還含有磷脂、固醇等營養素，有較高的營養價值，還被美譽爲“菌中之冠”，較常見的吃法是涼拌和炒食，既不破壞所含的營養成分，又有爽口、清脆的口感。
材料
幹木耳、香菜、大蒜、紅椒、白醋、陳醋、鹽、辣椒油。
做法
1、木耳用適量溫水浸泡，撒入少許澱粉，軟化後，徹底清洗乾淨；
2、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水後瀝乾；
3、將木耳撕成小塊，香菜洗淨切段，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥；
4、將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
材料
豬裏脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段。
做法
1、豬裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用；
3、蔥切斜段，姜切末；
4、鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用；
5、鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻；
6、烹點醋，加鹽、雞精調味即可。
材料
水發木耳，雞蛋，蔥花，蒜末，食用油，鹽，雞精。
做法
1、木耳用水發好，洗乾淨，撕成小朵，用沸水焯一下；
2、熱鍋倒一點點油，把雞蛋攤好，盛出來；
3、油熱的時候放蒜末，爆香，然後放木耳翻炒，再放入攤好的雞蛋，繼續翻炒幾下；
4、撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻後，出鍋。
木耳不僅潤滑爽口，還含有維生素、膳食纖維、礦物質等營養物質，有較高的食用價值，很多人都喜歡吃木耳，那麼木耳怎麼做好吃呢？
材料
泡發木耳1碗，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許。
做法
1、木耳洗乾淨控水；
2、一個洋蔥去皮、切絲；
3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉；
4、把黑木耳放鍋裏，和洋蔥一起炒1分鐘；
5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。
