早上去市場看見木耳打折，買了一些，打算和家裏的雞蛋一同烹飪食用，可鄰居說兩者一同食用有害，那麼木耳炒雞蛋吃了有害嗎？木耳炒雞蛋的禁忌又是什麼呢？下面我們一起了解一下吧！
並不會。
木耳和雞蛋都是常見的食材之一，兩者一同食用並沒有衝突，也不會對自身健康有所影響，而且香味濃郁，營養豐富，其中含有蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，能夠補充人體營養，提高自身免疫力，還能起到益智、健脾等功效，人體適量食用有一定的好處。
木耳炒雞蛋沒熟透的話，是不建議食用的，因爲其中存在沙門氏菌等菌類，食用後對自身健康有所影響，一般建議翻炒木耳炒雞蛋15-20分鐘爲好。
木耳炒雞蛋雖然營養豐富，但是雞蛋中膽固醇含量居高，且木耳中含有豐富的纖維素，不宜過多食用，不僅不能很好的吸收營養成分，還會增加腸胃負擔，不利於吸收與消化，常伴有腹脹、腹痛等不適情況，建議食用量在50-100克之間。
中醫認爲，木耳微寒，而蘿蔔是涼性食材，兩者一同食用會增加體內寒涼之氣，對腸胃健康有所影響，可能會出現腹瀉、腹痛等不適情況，特別是脾胃虛寒者。
麥冬中含有甾體皁苷、生物鹼等物質，進入人體後，能夠起到清心養陰、強心的作用，但是和木耳同食的話，會發生反應，對藥效有所破壞，還有可能會出現噁心、胸悶等不適症狀。
濃茶中含有一定量的單丁酸，和木耳中的鐵質會發生反應，影響人體對鐵元素的吸收，另外，對缺鐵性貧血者來說，可能會有頭暈、眼花等不適症狀。
木耳炒雞蛋
食材：木耳50克、雞蛋2個、食鹽、雞精、生抽適量。
做法：
1、木耳在清水中泡發，清洗掉雜質，控幹水分備用。
2、雞蛋打入碗中，打散備用。
3、在鍋中倒入適量的油，放入雞蛋翻炒均勻，然後下入木耳繼續翻炒。
4、有明顯軟化後，倒入適量鹽、雞精調味。
5、最後翻炒均勻後撈出即可食用。
