豆芽沒熟可以吃麼 黃豆芽炒不熟會中毒嗎

豆芽菜是我們很熟悉的，在平時大家會經常的去吃些黃豆芽，這樣會對我們健康有一定好處，可以幫助我們起到不錯的養生效果，那麼豆芽沒熟可以吃麼？

豆芽沒熟可以吃麼

黃豆芽不熟不能吃。

黃豆芽中含有皁素和和血球凝結素，它們具有一定的毒性，這種毒性只有在經過高熱的情況下才會消失，如果吃了半生不熟的黃豆芽，人體可能會中毒，因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視，不然吃虧的總歸是自己。

黃豆芽炒不熟會中毒嗎

沒炒熟的黃豆芽可能會導致食物中毒。

黃豆芽裏面的皁素和血球凝結素是有毒物質，經過高熱可以使它們的毒性漸漸消失，如果黃豆芽沒有熟透，這兩種物質就會使人體產生中毒的現象，中毒後的特徵主要表現爲噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉，嚴重的話會出現四肢麻木、出汗等症狀。

黃豆芽煮多長時間能熟

一般情況而來，黃豆芽需要煮5-8分鐘的樣子才能熟，如果不太清楚它有沒有熟，可以採用捏碎的方法來判斷，如果黃豆芽的豆瓣部分已經軟了且沒有什麼腥味了，那黃豆芽應該是熟了。

吃黃豆芽要注意什麼

1.沒有煮熟的黃豆芽不能吃，吃了對身體不利。

2.黃豆芽性寒，吃多了容易傷脾胃，所以不能多吃，而脾胃虛寒和慢性腹瀉的人更不適合吃。

3.黃豆芽不要和豬肝一起吃，吃了可能會出現噁心、腹瀉等症狀，也不要和黃瓜、鹼性食物一起吃，吃了會導致維生素的丟失。