柳蒿芽是一種東北地區特有的野菜，味道稍苦，但是營養非常的豐富，還有開胃下氣、降血脂的功效呢，推薦這道簡單又好吃的涼拌柳蒿芽。
主要食材：柳蒿芽500克。
其他食材：肉絲50克，胡蘿蔔絲50克，蒜末、蔥末、耗油、辣椒油、芝麻油、料酒、鹽適量。
1.將柳蒿芽洗淨，然後開水下鍋燙一下，立即撈出過冷水。
2.擠去水份，切段；蔥切末，肉切絲，胡蘿蔔切絲。
3.炒鍋放油，放入蔥末，肉絲、胡蘿蔔絲翻炒片刻。
4.放蠔油、生抽調味，熄火裝入盤中。
5.放入柳蒿芽和蒜末、調料拌勻，食用。
開胃下氣、破血行淤、解毒、降血壓、降血脂、防治便祕。
