柳葉蒿含有豐富的維生素和礦物質，有清熱解毒的功效，看看柳葉蒿有什麼功效？
柳葉蒿是一種性質寒涼的綠色蔬菜，它特別適合那些熱性體質的人羣食用，能清理他們體內的熱毒，並能防止多種上火症狀出現，另外人們出現扁桃體炎和咽喉炎，以及口腔炎症時，多吃一些柳葉蒿，還能讓病情很快減輕，能讓患者出現的腫痛儘快消退。
柳葉蒿不但擁有超強的解毒能力，它還能消腫止痛，是治療人類皮膚紅腫疼痛和疔瘡腫痛的常用藥，治療時把患處清理乾淨再把柳葉蒿洗淨以後搗碎製成泥狀，直接外敷在患處，每天換藥一次病情就能明顯減輕。
清腸排毒預防肥胖也是柳葉蒿的重要功效，因爲這種蔬菜中含有大量的水溶性纖維和多種纖維素，他們在介入人體後能軟化大便，而且對人類腸胃能產生溫和刺激，可促進腸胃蠕動，加快腸道中大便和毒素排出，經常食用能維持人體正常代謝也能減肥瘦身預防肥胖。
柳葉蒿有多種不同的吃法，它用開水焯燙以後，加入蒜泥和生抽麻油等調味料，可製成涼拌菜供人們食用。人們在採集新鮮的柳葉蒿以後，用清水洗淨，沾上少量麪粉可以入鍋，蒸熟後取出直接暫時用蒜泥調成的料汁，除了這些吃法以外，它還能炒着吃也能做湯或者煎餅吃，但大家吃柳葉蒿時一定要注意，它不適合長時間高溫烹調，不然會讓營養大量流失。
