1準備好食材，五花肉蘑菇洗淨
準備好食材，五花肉蘑菇洗淨。
鍋中放入適量的清水，五花肉冷水下鍋，煮至用筷子能扎爛即可。
姜，蒜切碎，大蔥切斜絲，八角，花椒洗淨備用，蘑菇，紅椒切塊。
2五花肉煮熟後，用刀切成薄片
五花肉煮熟後，用刀切成薄片。
鍋中放少許油，放入切好的五花肉，炒至出油。
碗中放入適量的鹽，五香粉，雞精，老抽，生抽，料酒加半碗水調成汁。
3到出多餘的油，放入八角，花椒爆香
到出多餘的油，放入八角，花椒爆香。
再倒入大蔥，姜，蒜炒出香味，在一起翻炒均。
倒入切好的蘑菇，一起翻炒，加入兌好的汁。
燒至湯汁微微粘稠時，加入紅椒塊，炒至斷生。
4出鍋裝盤
出鍋裝盤。
