1將要用的食材木耳在水中泡開
將要用的食材木耳在水中泡開。
2將香菇洗淨，以備用
將香菇洗淨，以備用。
將洗淨的香菇切成片狀，同時生薑切五片。
把要用的肉洗淨，可以切片也可以弄成肉沫，這個依個人喜歡，準備好。
3開小火，鍋中倒入40g油，並放入生薑
開小火，鍋中倒入40g油，並放入生薑。
4等生薑煎得有點發白，倒入肉沫
等生薑煎得有點發白，倒入肉沫。
5肉沫進行翻炒打散
肉沫進行翻炒打散。
6加入5g醬油
加入5g醬油。
7中火翻炒肉沫到熟
中火翻炒肉沫到熟。
8倒入香菇並翻炒
倒入香菇並翻炒。
9加入5g黃酒
加入5g黃酒。
10改中火，進行翻炒
改中火，進行翻炒。
11將泡好的木耳洗一下，再加入
將泡好的木耳洗一下，再加入。
12大火翻炒
大火翻炒。
13加入適量開水，煮五分鐘
加入適量開水，煮五分鐘。
14關火，加入味精
關火，加入味精。
15最後翻炒一下，呈起即可
最後翻炒一下，呈起即可。
