茯苓大家都知道嗎，這可是常見的中草藥了，要知道，茯苓的功效非常的廣泛。茯苓在當今是一味很重要的養生食品。很多人都喜歡用茯苓來做美食。那麼茯苓的功效與作用有哪些呢?相信大家非常的想要去了解，下面就跟大家來講一講茯苓的功效和食用吧。
茯苓的功效與作用
1、緩解脾虛泄瀉帶下
茯苓既能健脾，又能滲溼，對於脾虛運化失常所致泄瀉、帶下，應用茯苓有標本兼顧之效，常與黨參、白朮、山藥等配伍。有可用爲補肺脾，治氣虛之輔佐藥。
2、緩解痰飲咳嗽
痰溼入絡，肩背痠痛茯苓既能利水滲溼，又具健脾作用，對於脾虛不能運化水溼，停聚化生痰飲之症，具有治療作用。可用半夏、陳皮同用，也可配桂枝、白朮同用。治痰溼入絡、肩酸背痛，可配半夏、枳殼同用。
3、緩解心悸、失眠等症
茯苓能養心安神，故可用於心神不安、心悸、失眠等症，常與人蔘、遠志、酸棗仁等配伍。
4、抗癌
臨牀常用治療食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、潰瘍性黑色素瘤等癌瘤中屬脾虛溼盛、痰飲內停、溼熱壅結者。
5、緩解小便不利水腫等症
茯苓功能利水滲溼，而藥性平和，利水而不傷正氣，爲利水滲溼要藥。凡小便不利、水溼停滯的症候，不論偏於寒溼，或偏於溼熱，或屬於脾虛溼聚，均可配合應用。如偏於寒溼者，可與桂枝、白朮等配伍;偏於溼熱者，可與豬苓、澤瀉等配伍;屬於脾氣虛者，可與黨參、黃耆、白朮等配伍;屬虛寒者，還可配附子、白朮等同用。
茯苓的副作用
茯苓自古就被視爲“中藥八珍”的藥材之一，由此可見茯苓的藥用價值不菲。據現代醫學研究，發現茯苓藥性平和，適合跟其他藥物伍配，以及加工製作成各種中成藥。它有利尿，化痰，健脾，安神鎮靜等多種功效。我們知道中藥大部分是天然藥物，有效成分比較複雜，如生物鹼、皁素、鞣酸質，揮發油等。既然是藥，其多數則會有不同程度的副作用。因此使用時要慎重，必須在醫師指導下服用。那麼服用茯苓對身體有什麼副作用呢?
1、我們都知道茯苓有利尿的作用，如果一旦過量服用，那麼就會導致小便次數過多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。同時腎虛患者食用之後，會加重疾病症狀，甚至出現滑精等情況，所以應注意服用劑量以及特殊人羣的服用。
2、常常容易口乾以及氣虛體弱的患者應該避免服用，否則會對身體造成危害。
3、茯苓的功效有很多但是在食用的時候還是需要注意的。服用茯苓應避免米醋，濃茶等物質，以及注意服用劑量，否則不僅僅影響藥效，同時還會發生中毒過敏症狀，比如腹痛，皮膚紅腫，支氣管哮喘發作等情況。
茯苓怎麼吃
茯苓栗子粥
材料：茯苓15g，栗子25g，大棗10個，粳米100g。
做法
1、加水先煮栗子、大棗、粳米。
2、茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食。
本方用茯苓補脾利溼，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。
茯苓棗實湯
材料：茯苓100克，芡實100克，紅棗50克，動物瘦肉200克，水適量。
做法
1、瘦肉洗淨切片;紅棗洗淨去核;芡實、茯苓洗淨混合，並用一個紗布袋包好。
2、然後將上述材料共同入鍋加水煮沸。
3、先用旺火，水開後改用文火再煨1小時，取出藥紗袋。依據個人口味，加入適當調料，調味後即可食用。
此湯能降血脂、降血壓，防治血管硬化，對兒童傷食、中年人熬夜傷神、菸酒過多、口臭、眼睛充血等都有一定的輔助治療作用。
鯽魚生地土茯苓湯
材料：鯽魚1條，豬肉40克，輔料：茯苓40克，蜜棗1顆，熟地黃40克，調料：食鹽適量，姜一塊，水4碗。
做法
1.鯽魚去掉裏面的黑膜，清洗乾淨;鍋中放入油，先將薑片入鍋中煎一下，再放入鯽魚，煎至兩面焦黃。
2.鍋中加入4碗水，約1000毫升左右。大火煮開。
3.將煮開的鯽魚連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。
4.生地和土茯苓，蜜棗略微清洗後放入煲湯袋，入砂鍋。
5.大火煮開後，轉爲小火慢慢煲1小時左右。
6.後撇掉湯中的浮沫，加鹽調味即可。
結語：茯苓的養生功效，以及它的藥效大家都知道了吧。希望上文的介紹大家都能好好的瞭解。茯苓有利尿，化痰，健脾，安神鎮靜等多種功效。我們都知道茯苓有利尿的作用，如果一旦過量服用，那麼就會導致小便次數過多，從而傷了身體的根本，令人元氣大傷。
