受訪專家：廣東省佛山市中醫院皮膚科主任醫師鍾衛紅
寒冷、多風、氣候乾燥,再加上長期使用暖氣及過食辛辣、肥甘的食物,人們的皮膚更容易乾燥,出現起皮、脫屑、幹癢,甚至皸裂出血等症狀。中醫把這種皮膚乾燥稱爲燥證,是人在感受到燥邪或機體津液虧損後,體表肌膚和體內臟腑缺乏津液、乾枯不潤的表現。因此,單單從肌膚外補水遠遠不夠,應內外兼顧,滋陰潤燥,才能合力趕走“燥”邪,使皮膚水潤。以下5款潤膚養顏藥膳可供參考。
1.石斛花膠烏雞湯,可補血益損,生津養顏。適用於久勞虛損,胃陰不足之人。
材料:霍山石斛10條,花膠2塊,烏雞1只,瘦肉半斤,姜3片。
做法:石斛浸泡至軟身,剪成小塊;烏雞洗淨後煮開,去血水後撈出。兩者放入大碗中,加入薑片、水適量,隔水燉1.5小時即可調味出鍋。
2.西洋參燉烏雞湯,可清熱滋陰、養血柔肝。適用於內有虛熱、津液不足之人。
材料:烏雞半隻,西洋參3克,紅棗2顆,枸杞適量,姜2片。
做法:烏雞洗淨,放入鍋中煮開,撇去浮沫後將雞肉斬成大塊,放進砂鍋,再放入西洋參、薑片、紅棗和枸杞,倒入適量水,煲1.5小時後調味食用。
3.木瓜花生雞腳湯,可補虛健胃,潤膚養顏。適合皮膚乾燥、筋骨荏弱的人飲用。
材料:木瓜1個,花生2兩,雞腳半斤,瘦肉1斤,紅棗、薑片適量。
做法:先將雞腳去甲,用清水煮5分鐘撈起沖水,木瓜去皮囊和籽,切成幾塊,紅棗去核。上述材料放進湯煲裏共煮1.5小時後,調味食用。
4.羅漢果西洋菜豬肘湯,清熱止咳、潤肺生津。適用於口咽乾燥、乾咳、便祕之人。
材料:西洋菜500克,羅漢果1/4個,南北杏1湯匙,蜜棗3粒,無花果3粒,豬肘子500克。
做法:上述材料洗浄後加水放進湯煲裏,大火煲滾後轉中火再煲1.5小時,調味飲用。
5.阿膠牛奶蜂蜜,可補血生津、滋陰潤燥。適用於血虛失潤,煩躁不寐之人。
材料:阿膠10克,牛奶250毫升,蜂蜜適量。
做法:阿膠放進杯裏以溫開水溶解後,加入牛奶隔水燉半小時左右,取出攤涼至適合飲用的溫度後加蜂蜜調和。
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