雖然各地的飲食都有差別，但有一樣食物是全國都有的，那就是湯。身體虛了要喝湯，感冒生病了也要喝湯，湯被認爲是一種大滋補的食品。但是喝湯真的有用嗎？頗具爭議的骨頭湯到底有沒有營養？
歷史悠久的湯
世界各國其實都有喝湯的習慣，而較爲出名的湯有俄羅斯羅宋湯、泰國冬陰功湯、法國馬賽魚湯、美國奶油雞湯等……各種湯的風味特色各不相同，卻都美味可口，一碗暖暖的湯下肚，似乎能讓人一天的疲勞都瞬間煙消雲散。
而在我國，湯的種類就更加繁多了，什麼胡辣湯、酸辣湯、三合湯應有盡有，要論養生功效哪家強，就要數廣東的“老火靚湯”了。
喝湯有用嗎？
廣東人喝湯，是一門講究活，比如：春天來了，萬物復甦，就喝冬蟲草水鴨湯來補充體力；夏天氣候炎熱，人體容易上火，就喝苦瓜排骨湯排泄熱氣；秋天氣候乾燥，就喝蓮子雪耳湯來潤喉潤肺；冬天手腳冰涼，就喝羊肉當歸湯溫補身體。
另外，如果覺得身體溼氣重，就喝冬瓜薏米湯祛除體內溼氣；如果覺得身體虛弱無力，就喝蓮藕豬蹄湯補充能量；如果覺得身體氣血虛弱，就喝點當歸烏雞湯補血養血……廣東人對湯的講究，其實融入了許多中醫的智慧，氣候、體質等因素與食材的選擇相互配合，對人體而言非常具有養生功效，不管你是想溫補助陽，還是消暑利溼，都可以用一盅湯解決。
骨頭湯有營養嗎？
骨頭湯裏含有的蛋白質、鈣等營養物質少得可憐，如果期待通過喝骨頭湯來補充營養，就有點異想天開了。
不過，有部分專家卻認爲，骨頭湯對人體而言，還是有作用的。
這些專家認爲，湯在熬製的過程中，各種食材會在湯水裏釋放出蛋白質、膠原蛋白、鈣、脂類等物質，這些物質會糅合一團，形成很小很小的小顆粒，這些小顆粒能被人體吸收，具有緩解壓力、提高免疫力的功效。
具體是怎麼樣，還是看你信哪個，反正都是營養食材熬出來的，喝了對身體也沒有壞處，喜歡喝就繼續喝。如果喝湯讓你感覺舒暢又有何不可呢？
