板栗用來和排骨一起燉湯食用，不但味道好，營養還很豐富，而且做法也很簡單，那麼板栗排骨湯有什麼營養呢?
板栗用來和排骨一起燉湯食用，不但味道好，營養還很豐富，而且做法也很簡單，那麼板栗排骨湯有什麼營養呢?
板栗排骨湯裏面還有非常豐富的維生素和礦物質，不僅能夠養胃健脾，而且能夠補腎強筋，有活血和止血的功效，同時也有抗衰老和延年益壽的作用，對於補充鈣質也是很有好處的，而且無論小孩子和老年人都非常適合。
1.排骨一百五十克左右，栗子50克，鹽、料酒、醬油、大蔥、生薑適量，首先需要將排骨洗淨，用開水焯一下以後撈出，把板栗剝皮待用。
2.鍋里加入適量的水燒開，倒入排骨，加入蔥姜，煮一個小時左右，撈出蔥和姜，然後放入板栗，再煮30分鐘左右，加入適量的精鹽和料酒，醬油，調好口味以後就可以出鍋了。
排骨裏面的物質有補中益氣的作用，同時還有滋養脾胃的效果，不管是煲湯喝還是燉排骨都有這種功效。
經常食用排骨對貧血有很好的改善效果，尤其是對垂體性貧血有非常好的作用，排骨裏面含有的成分能夠促進鐵吸收。
排骨裏面含有大量的鐵和鋅等微量元素，對身體有非常好的強健作用，經常食用的話可以補充鈣質，補充營養，同時還有滋陰壯陽的效果，對提高免疫力也有很好的效果。
在選購排骨的時候，一定要選擇肉色鮮亮，用手摸起來肉質緊密的排骨，而且聞起來沒有腥臭味的是最好的，排骨泡水的時間不宜過長，在烹飪過程中一定要保證排骨燉爛。
購買板栗的時候可以用手捏一下，一般飽滿的板栗外殼非常堅硬，也可以把板栗放在耳朵旁邊，輕輕的搖動，如果沒有聽到聲音的話證明是比較新鮮的，而且注意購買的時候不要挑選到有蟲眼兒的。
