胡蘿蔔在做菜的時候，可以炒着吃，煮粥吃，榨果蔬汁喝，也可以和排骨一起燉湯食用，營養價值都是很豐富的，並且口感很好，那麼胡蘿蔔排骨湯怎麼燉最好喝呢?
胡蘿蔔在做菜的時候，可以炒着吃，煮粥吃，榨果蔬汁喝，也可以和排骨一起燉湯食用，營養價值都是很豐富的，並且口感很好，那麼胡蘿蔔排骨湯怎麼燉最好喝呢?
1、將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。
2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。
3、在鍋內加水，用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。
4、改用中火繼續煲2小時。
胡蘿蔔素可刺激人體新陳代謝，促進血液循環，維持呼吸道黏膜的完整性，保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿蔔素有強抗氧化能力，有間接防癌功效。內含大量的維生素A是修復肝臟的重要營養素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補充。排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，並且還具有滋陰壯陽、益精補血的功效，而且還可以補鈣增強體質，對於促進腸胃消化和吸收也有好處。裏面有陳皮，可以消食解油膩。
材料
胡蘿蔔100克、佛手柑80克、馬蹄50克、姜適量、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量。
做法
1.將胡蘿蔔、佛手柑、馬蹄洗淨，均切絲備用，姜切末。
2.淨鍋上火，倒入植物油，將薑末爆香，下入胡蘿蔔、佛手柑、馬蹄煸炒，加適量清水、鹽、胡椒粉煮沸，淋入香油即可。
材料
胡蘿蔔120克、紅薯60克、紅棗40克、冰糖適量
做法
1、先將紅薯用清水清洗乾淨，隨後去除外皮，再用清水清洗。
2、胡蘿蔔直接去除外皮，隨後洗淨。
3、紅棗需要用溫水浸泡。
4、將紅薯、胡蘿蔔切片，切薄片。
5、當所有材料全部準備好之後，將鍋中放入的清水，將食材放入鍋中。
6、大火煮沸後準小火燉，食材會變得更加濃郁，隨後將冰糖放入，等融化之後就可以吃了。
胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，正確食用的話對眼睛是有好處的。
它富含胡蘿蔔素會在人體轉化爲維生素A，維生素A有保護眼睛的功效，對於夜盲症的治療大有裨益，多吃胡蘿蔔就是多補充維生素A，對於視力不佳者、夜盲症患者、眼睛乾澀疼痛者來說，吃胡蘿蔔能有效緩解甚至治療這樣症狀。
吃胡蘿蔔放味精是可以的。
但是那是在和肉等脂肪較多的食物一起炒的時候，這時候放味精不會有影響。因爲胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素想要轉化成維生素A的話，必須是在體內，又因爲它是脂溶性維生素，也就是說要通過油脂的溶解才易被吸收，所以胡蘿蔔一定要和肉類或是多放點油才能更好地消化吸收它的營養。而這時放味精纔不會影響胡蘿蔔的營養價值。
