蓮藕、胡蘿蔔都含有豐富的營養物質，在生活中較爲常見，而蓮藕常用於煲湯喝，那麼蓮藕和胡蘿蔔能一起煲湯嗎？
能一起煲湯。
蓮藕清脆甘甜，含有維生素、粗纖維、蛋白質及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，營養豐富；而胡蘿蔔質脆味美，富含胡蘿蔔素，還含有糖類、維生素、脂肪等營養物質，有較高的食用價值。兩者食物性質和所含成分不衝突，可以一起食用，搭配着吃口感更好，營養更充足。
蓮藕、胡蘿蔔中含有豐富的膳食纖維，能推動腸胃的蠕動，有利於食物消化，而且蓮藕中還含有黏液蛋白，這種物質能促進蛋白質、脂肪的消化，因此喝蓮藕胡蘿蔔湯可以助消化，減輕腸胃負擔。
蓮藕營養豐富，含有多種維生素、微量元素，而胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，蘿蔔素在體內經酶的作用，可以轉化爲維生素A，有保護眼睛、緩解視疲勞的功效，因此蓮藕胡蘿蔔湯適合長期用眼、夜盲、近視的人食用。
蓮藕中含有大量的維生素C、維生素k，還含有多種氨基酸，而胡蘿蔔含有維生素、花青素、胡蘿蔔素素等成分，兩者一起食用，能爲機體補充多種營養物質，還能明目、排毒、養顏，常食用對身體有較大的好處。
1、蓮藕用量200~300克爲宜。
2、胡蘿蔔用量150~300爲宜。
蓮藕、胡蘿蔔中含有較多的粗纖維，粗纖維不能被消化，吃多了會加重腸胃負擔，容易引起消化不良、腸胃不適等。另外，胡蘿蔔中含有大量的天然色素，過量食用可能會導致皮膚髮黃，而且過量的胡蘿蔔素會對卵巢產生一定影響。因此，兩者都不宜過量食用，若搭配食用，建議參考上述用量。
蓮藕胡蘿蔔湯
原料
胡蘿蔔、蓮藕、排骨、食鹽。
做法
1、將蓮藕洗淨，刮皮切塊，胡蘿蔔洗淨切塊；
2、排骨清洗乾淨，放入鍋中煮開，去除血沫；
3、把排骨、胡蘿蔔塊、蓮藕塊、蔥段、薑片放進高壓鍋裏，加入溫水和適量的鹽；
4、蓋上鍋蓋，燉煮30~40分鐘，盛入碗中撒香蔥即可。
