胡蘿蔔和雞肉都是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，深受人們的喜愛和歡迎，那麼胡蘿蔔可以和雞肉一起煲湯嗎？雞肉胡蘿蔔煲湯的功效是什麼？
可以。
胡蘿蔔味甘性平，其中含有大量的蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素、葉酸、氨基酸、鈣等多種礦物質元素，營養價值以及食用價值都比較高，適量食用具有一定益肝、美容、明目的功效；雞肉味甘性溫含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、磷酸酯和多種礦物質元素，具有一定滋補作用，營養價值較高，而兩者的食物性質以及營養成分沒有相剋的地方，所以雞和胡蘿蔔是可以一起煲湯的。
胡蘿蔔燉雞湯中的胡蘿蔔含有大量的槲皮素、山奈酚等營養成分，可以幫助人體降低血液中的血脂、血糖，而且可以增加血流量，促進腎上腺素的合成，具有降血糖的作用。
胡蘿蔔燉雞湯中雞肉含有大量的鐵、鈣、磷等微量元素，人體適量食用，可以爲人體骨細胞提供營養物質，並且在一定程度上促進骨細胞的生長髮育，所以胡蘿蔔燉雞湯具有一定促進發育的作用。
胡蘿蔔燉雞肉中，胡蘿蔔含有大量的粗纖維素，而粗纖維素在進入人體之後可以促進人體的腸胃蠕動，上火便祕的人羣適量食用，可以在一定程度上緩解其便祕症狀，因此胡蘿蔔燉雞湯具有一定潤腸通便的作用。
建議炒一下。
雞肉在燉之前是需要進行焯水的，因爲雞肉具有一定腥味，不進行焯水很容易導致煮出來的雞肉變腥，其次就是雞肉在焯水之後，可以放在鍋中炒一下，將雞肉的香味炒出來，這樣可以使雞湯更加的入味，吃起來口感更好，所以燉雞湯建議先用油炒香。
一般情況下來說雞肉並沒有明確的食物禁忌，但具有一定的食物食用注意事項，具體如下：
雞肉中富含蛋白質，食用後在胃腸道需要時間消化；而李子含有苦杏仁苷和大量脂肪油，具有很強的導瀉效果，因此吃雞肉後再去大量食用李子容易引起腹瀉，不利於人體健康。
一般雞肉最好不要和檸檬一起吃，因爲雞肉中富含的蛋白質會和檸檬中的檸檬酸結合，形成不利於人體消化的物質。
紅薯中的主要成分是水分和澱粉，澱粉的吸收消化是在細長的腸道中，大量的澱粉進入胃中，會囤積一些在胃中，此時食用雞肉，會更加導致消化不良的情況出現，導致氧化酶和產氣菌大量滋生，產生大量氣體，導致腹脹的情況，對人體的健康造成威脅。
材料：雞肉、胡蘿蔔、鹽、蔥、姜、蒜、料酒、調和油。
步驟：
1、先把雞切成小塊，洗淨控幹水分。
2、再把胡蘿蔔洗淨切成小塊，蔥薑蒜洗淨切好備用。
3、然後鍋內放油，待油熱後放入蔥，姜，蒜炒香。
4、再加入雞塊爆炒。
5、之後雞塊炒好後加入醬油，料酒，白糖再翻炒幾下，加湯小火燜1小時左右。
6、隨後雞肉燉好後加入胡蘿蔔再燉10分鐘左右。
7、最後大火收湯加入適量鹽調味即可。
