秋冬最迫切的養生問題就是潤燥，天乾物燥，口乾舌燥，脾氣暴躁，燥的不得了！金秋豆腐似人蔘，秋冬吃豆腐好，滋陰潤燥。豆腐搭配食用，效果更是翻倍。
豆腐是個寶家家少不了
中醫認爲，豆腐性味甘、涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用，能夠治療肺熱咳嗽、胃火衝擊、脾虛腹脹、赤眼腫痛等症狀，因此能起到防秋燥的作用。可生食，可熟食。
不僅如此，豆腐營養還非常豐富。它以大豆爲主要原料，因此富含植物蛋白。
此外，豆腐還含有維生素B和多種微量元素。兩小塊豆腐，就可以滿足一個人一天所需的鈣。
由於富含鈣質，豆腐對兒童牙齒、骨骼的生長髮育很有幫助，也有助於防治骨質疏鬆。它還能夠活化大腦機能，增強記憶力。對於女性來說，豆腐還有護膚養顏、延緩衰老的作用。
豆腐禁忌食用注意
豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者最好別吃。
老年人以及腎病、缺鐵性貧血、痛風、動脈硬化患者也不宜過多食用。
搭配到位營養翻倍
1.豆腐+白菜或白蘿蔔
豆腐雖含有豐富的蛋白質，但吃多了會導致消化不良。
白菜富含膳食纖維，能夠腸道蠕動消化。與豆腐一起食用，可以彌補豆腐膳食纖維不足的缺陷。
另外，蘿蔔含有消化酶和膳食纖維，特別是白蘿蔔，有很好的促消化作用。白蘿蔔搭配豆腐，也能夠避免出現消化不良的情況。
2.豆腐+肉、蛋或魚
豆腐還有一個“缺點”，就是蛋氨酸含量比較少。
蛋氨酸是人體必需的一種氨基酸，參與蛋白質的合成，少了它，蛋白質就不能被充分利用。
而肉類、蛋類、魚類等動物食品含有人體需要的蛋氨酸，與豆腐搭配，能夠起到一種補充的作用。
值得一提的是，魚類和豆腐是一種非常合理的搭配。因爲魚類和豆腐所含的氨基酸能夠形成互補，從而促進人體對蛋白質的吸收和利用。
而且，豆腐鈣含量高，魚類則富含維生素D，配合食用有利於促進人體對鈣的吸收。
3.豆腐+海帶或紫菜
豆腐含有一種叫皁角苷的物質，能夠抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，對預防動脈硬化有一定作用。
但是，皁角苷也會促進碘的排泄，如果有一段時間吃豆腐吃得太多，就可能導致碘缺乏。
因此，將豆腐與含碘豐富的食物一起烹飪，就可以解決這個問題。比如海帶、紫菜、海白菜等，都是不錯的搭配。
結語：豆腐又便宜又有營養，是平價食物中的一寶，食用好處多多，以上食譜每天嘗試一款吧，效果好記得點個贊哦。
