荷蘭豆吃起來口感甜脆，而且可以起到很好的健脾和胃，解渴理溼作用，烹飪起來也很容易，那麼荷蘭豆搭配什麼有營養呢？
荷蘭豆+蘑菇：可以提高人體對各種疾病的免疫力，還可以鎮痛、鎮靜、止咳平喘，還能有利於腸胃的蠕動，提高人體的消化能力，幫助排便排毒，從而可以達到護膚、健胃、護髮的目的。
荷蘭豆+蝦仁：它們兩者的搭配可以幫助新媽媽通乳汁，還能很好的保護心血管，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，對預防高血壓和心梗有着很好的作用，與此同時它的營養對需要調養的人也是極好的食物。
荷蘭豆+紅糖：兩者搭配同食，可以補氣虛，血虛，腎虛，通乳，利水，而且還可以補血活血、健脾暖胃，從而可以達到美容養顏和保健的目的，並且在女性經期食用有着很好的調節身體的作用，還可以緩解女性痛經等症狀。
荷蘭豆含有大量的熱量，碳水化合物和蛋白質，還有大量的胡蘿蔔素，有利於人體的生長髮育還有新陳代謝。並且它還含有維生素a，維生素c等元素，有效提高人體的免疫力和防治夜盲症，最重要的是它富含鐵元素，可以幫助人體促進血液產生。含銅、鉻等微量元素較多，有利於造血以及骨骼和大腦的發育，膽鹼、蛋氨酸還有助於防止動脈硬化。大量的維生素B1，還能夠有效防止精神焦慮症。
做法：把荷蘭豆摘乾淨，清洗乾淨以後，備用胡蘿蔔切片備用。蔥切成蔥花備用，蒜剁成末備用，辣椒切成段(沒有紅辣椒了，找了現成得代替了)。鍋內加油燒熱，蔥花下鍋。香味出來後，把荷蘭豆和胡蘿蔔一同下鍋炒，炒到荷蘭豆顏色變深，加入五香粉和鹽。炒到四五分鐘左右，把蒜末加入，繼續炒一分鐘左右，不要炒太久，不然蒜末會糊掉。
功效：對各種菌類和病毒有着很好的抑制作用，還能夠鎮靜消炎，加快腸胃的蠕動，從而可以更好的清腸排毒，另外，它還能夠有效的抑制血小板凝聚的作用，預防血栓的形成，更重要的是，它能夠減輕因爲溫度變化引起的過敏反應程度。
做法：荷蘭豆掐頭去筋洗淨備用。蒜瓣剁末備用。鍋內放油，油溫七成熱，放入蒜末炒出蒜香。放入荷蘭豆翻炒去生，待變成翠綠，出鍋裝盤。
功效：可以顯著提高機體的抗病能力和機體的康復能力，還可以提高人體對各種疾病的免疫力，對防治癌症的發生有一定的作用。還可以促進胃腸蠕動，提高人體的消化能力，防止便祕，還可以益脾、和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
脾胃虛弱者、腎功能不全者不適宜吃荷蘭豆，新鮮豆子營養價值雖高，但並非適合所有的人羣，脾胃虛弱者、腎功能不全的人如果攝入過多的蛋白質則會加重他們的腎臟負擔，不利於病情的恢復。
