荷蘭豆是生活中常見的食物，味道可口，營養豐富。有些人覺得荷蘭豆不熟會中毒，下面一起來看看荷蘭豆不熟是否有毒。
有毒。
荷蘭豆具有一定毒性，荷蘭豆有小毒，未經煮熟食用後可能會發生中毒現象。吃了未炒熟的荷蘭豆會出現頭暈，嘔吐等，所以荷蘭豆一定要炒熟才能吃。
小貼士：
1、荷蘭豆是否熟透我們可以通過一些方法來判斷：豆棍由支挺變爲蔫弱，顏色由鮮綠色變爲暗綠，吃起來沒有豆腥味。
2、爲防止中毒發生，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
荷蘭豆中富含的優質蛋白成分，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
荷蘭豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成。
荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
荷蘭豆中富含維生素A原成分，被人體攝入後可轉化爲維生素A，起到淡斑祛斑、潤澤肌膚的功效。另外，荷蘭豆中還含有一種能延緩機體老化的動情激素，能幫助緩解婦女的更年期症狀。
