荷蘭豆屬於豌豆類植物，口感清脆，營養價值很高，炒着吃是非常鮮美的，但是荷蘭豆食用的時候也應該注意不宜過量，那麼荷蘭豆吃多了會怎麼樣呢？
荷蘭豆一次食用正常的菜量即可。否則將會造成腸胃消化的負擔，引起不舒服。尤其是會容易引起腹脹，產生氣體。因此，大多數的皮膚病和尿路結石的患者，不能盲目的食用荷蘭豆，讓生活中經常有消化不良的患者，一般也建議不要過多的食用荷蘭豆。
荷蘭豆的營養價值很高，日常生活中可以輕鬆地達到食療的效果。可以補充各種微量元素，比如鐵元素可以促進兒童更好的發育，而且，荷蘭豆對脾胃是非常有益的，可以促進腸胃的蠕動，利於通便。對剛出生的寶寶媽媽來說，荷蘭豆的食療可以達到催奶的效果。另外，荷蘭豆可以通過促進人體的新陳代謝，達到美容養顏，對女性來說是非常有好處的，可以緩解衰老。
對於容易便祕的人來說，可以通過荷蘭豆的食療有效地促進人體的新陳代謝和腸胃的蠕動，達到理想的治療效果，讓我們的腸胃環境更加健康，還能夠清理腸胃環境有效地通便。尤其是對糖尿病患者來說，多吃，荷蘭豆是非常有益處的，能夠幫助病人恢復身體健康。對於產後不下奶的寶寶媽媽來說，可以多吃荷蘭豆，催奶的效果不錯。
荷蘭豆洗乾淨備用，臘腸切片，蔥薑蒜切好備用，平底鍋中燒油，放入蔥薑蒜炒香，伊絲放入臘腸和荷蘭豆。等到荷蘭豆變成綠色之後再放入鹽和味精調味，再炒五分鐘即可出鍋。
將蝦仁去皮和蝦線，洗乾淨備用，荷蘭豆洗乾淨放入熱水中焯熟撈出。平底鍋中放熱油，爆香蔥薑蒜片。放入蝦仁翻炒變色，放入荷蘭豆炒三分鐘，放入鹽調味即可出鍋。
香菇浸泡乾淨盛出備用，荷蘭豆洗淨後切片，鍋中熱油，倒入香菇片翻炒至熟。加入荷蘭豆炒五分鐘，放入生抽和醋翻炒均勻，最後鹽調味，即可出鍋。
