荷蘭豆是生活中常見的一種蔬菜，營養豐富，味道清香，非常受大衆所喜歡，但買回來的荷蘭豆有些變黃了，那麼荷蘭豆變黃了還能吃嗎？
不能吃了。
正常的荷蘭豆是翠綠色的，出現了發黃的情況很有可能是出現了變質或者受到了病害，而變質或者得病的荷蘭豆不僅沒有什麼營養價值，還有可能會產生對健康有害的物質，人體食用後可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適反應發生，所以荷蘭豆變黃了不建議再食用。
荷蘭豆是否能吃，與儲存的時間長短無關。
荷蘭豆保存的方法多樣，要是保存得當的話，甚至可以存放3個月左右，但要是保存不當，可能存放幾天就會出現變質，所以荷蘭豆是否能吃，主要根據荷蘭豆的顏色、氣味、品質幾種方面進行判斷。
因爲荷蘭豆中的營養成分在被分解爲低級產物後，會失去原有的色香味，變的讓人產生厭惡感，所以荷蘭豆在出現變色、變味等情況時，就說明荷蘭度已經變質，不能再食用了。
大約能放1周左右。
由於冰箱的低溫可以基本抑制細菌屋微生物的生長，所以荷蘭豆放冰箱是可以有效延長保存時間的，但荷蘭豆是一種富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等易滋生細菌微生物成分的蔬菜，隨着保存時間延長，即便沒有出現變質，在質量上也會有所下降，所以荷蘭豆放冰箱一般只能放1周左右的時間。
不建議。
雖然說很多食物在曬乾脫水後可以保存更長的時間，但荷蘭豆主要以嫩莢爲食用部分，並且肉質比較纖薄，在經過曬乾後不僅會失去原來鮮美的味道，還會變的特別少，基本只剩一層皮，這樣吃起來就沒有什麼太大的價值了，所以荷蘭豆一般不建議曬乾保存。
