荷蘭豆是我們生活中吃的比較多的一種豆類，它能給人體提供豐富的營養，對身體健康是有好處的，那麼荷蘭豆屬於發物嗎?
荷蘭豆是非常溫和的一種食材，它沒有刺激性，不屬於發物的範疇，所以在平時吃一些荷蘭豆，不必要擔心會帶來什麼影響。
荷蘭豆中富含的各種營養元素，可以說是非常齊全的，不管是維生素還是胡蘿蔔素都很豐富，而且還含有很多的不飽和脂肪酸，以及很多的蛋白質成分，要知道這些營養的物質都是我們人體健康非常關鍵的，通過補充這些營養物質可以讓我們的體質變得更好，並且能夠使抗病能力得到有效的提升，所以吃一些荷蘭豆來滋補身體的話絕對不會錯。
荷蘭豆的吃法也有很多種，可以直接把它煮熟了吃，這樣的話就能夠品嚐到荷蘭豆的原汁原味，除了直接把它煮熟了吃以外，還可以把它炒着吃，都是非常美味的，不管是選擇哪一種吃法，都要把荷蘭豆清洗乾淨才行，且必須要煮熟了以後才能吃，生的荷蘭豆是不能食用的。
荷蘭豆係指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能。
豌豆味甘、性平。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
