荷蘭豆是我們日常生活中常見的一種蔬菜,具有物美價廉和經濟實惠的特點,是我們日常生活常吃的家常菜之一。荷蘭豆可以用許多種不同的烹飪方法進行烹飪,烹飪出各種我們喜歡的美味佳餚。但是,如何炒荷蘭豆,並將荷蘭豆炒的十分好吃呢,這就由小編爲大家介紹吧。
一、炒荷蘭豆的做法
1、清炒荷蘭豆
材料:荷蘭豆,蒜做法:1.荷蘭豆掐頭去筋洗淨備用。2.蒜瓣剁末備用。3.鍋內放油,油溫七成熱放入蒜末炒出蒜香。4.放入荷蘭豆翻炒去生,待變成翠綠,出鍋裝盤。
2、荷蘭豆炒臘肉
材料:荷蘭豆,臘肉,幹辣椒,大蒜,鹽,糖,料酒少許,水澱粉,陳醋少許,味精,雞精,醬油做法:1.荷蘭豆去線,用清水泡下撈起2.臘肉需要先蒸一下,然後用水洗乾淨、切片3.先放入臘肉蒜末和幹辣椒翻炒,再放荷蘭豆和調料,.炒到7-8分熟再放水澱粉勾芡就可以出鍋了。小訣竅:水澱粉出鍋之前放,如果全熟的話荷蘭豆就會變軟了;
3、杏仁炒荷蘭豆
材料:荷蘭豆,杏仁,蒜做法:1、荷蘭豆摘去兩頭和筋,清洗乾淨;2、美國大杏仁適量備用;3、蒜切成薄片;4、鍋中油熱後,放入蒜片炒香,放入荷蘭豆翻炒變色;5、放入美國大杏仁翻炒兩分鐘,加鹽、雞精調味即可。
二、荷蘭豆的營養價值
1、美容養顏荷蘭豆中含有的豐富維生素A原可在人體內轉化爲維生素A,對淡化面部黑色素,潤澤皮膚具有顯著功效。
2、提高機體免疫力荷蘭豆中富含可以提高機體抗病能力和康復能力的優質蛋白。
3、防癌抗癌荷蘭豆中胡蘿蔔素,可以防止人體中致癌物質的合成,減少癌細胞的產生,降低患癌的機率。另外維生素c和酶,具有很好的防癌治癌的功效。
4、抗菌消炎荷蘭豆具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。
5、利腸通便荷蘭豆可以促進胃腸蠕動,防止便祕,益脾和胃,生津止渴,起到清腸利尿的作用。
三、如何挑選荷蘭豆
荷蘭豆在選擇的時候可以用手捏下,如果出現咔嚓聲音的,代表荷蘭豆十分的新鮮,還有在挑選的時候一定要選擇變形的荷蘭豆,過於飽滿的荷蘭豆過老,無法再食用了,只能吃裏面的果實。
小編結語:如何炒荷蘭豆?相信大家通過小編的介紹已經有了一定的認識和了解。做一道好吃的荷蘭豆,不僅是要學習各種烹飪方法,不斷創新和探索,更重要的是用心去做一道好吃的菜,這樣才能讓一道菜發揮出它最深藏的美味,才能打動吃菜人的心和胃。
