在我們日常生活中，冬瓜，相信大家都再熟悉不過了，是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道冬瓜有哪些健康的做法嗎?吃冬瓜的好處又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
冬瓜是什麼
冬瓜，爲一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色。
瓜形狀如枕，又叫枕瓜。冬瓜產於夏季，取名爲冬瓜是因爲瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。
吃冬瓜的好處
1、有助預防冠心病
冬瓜含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皁苷B族維生素等。冬瓜所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸，它可以降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。
2、養顏護髮
冬瓜裏的葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化爲脂肪也是冬瓜的減肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤。
3、減肥排便
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被稱爲“減肥瓜”。《神農本草經》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹。”後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有很好的作用。冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、澱粉轉化爲熱能，從而減少體內脂肪，有利於減肥。春夏季經常吃冬瓜，對於人體健康尤其是體型偏胖的人羣是十分有益的。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳;冬瓜子功效爲清肺化痰、利溼排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
冬瓜的做法大全
一、燒
冬瓜燒排骨
材料：冬瓜，排骨，姜，蒜，蔥，八角，桂皮，冰糖，老抽，料酒，生抽。
做法
1.首先將準備好的排骨用清水洗淨，然後將其入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，留着備用。
2.先將準備好的冬瓜用清水洗淨去皮切片，留着備用。
3.鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
4.加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠，抹過肉面即可)
5.下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
二、煮湯
冬瓜排骨海帶湯
材料：冬瓜，海帶，排骨，薑片，水，蔥段，料酒，鹽。
做法
1.排骨洗乾淨，然後放入燒開的清水中。水開後，撇出浮沫，撇乾淨後再燒三分鐘撈出。
2.撈出後，用涼水沖洗幾遍。鍋中放入清水，倒入沖涼的排骨，加入蔥段和薑片。
3.蓋上鍋蓋燒開後，加少許料酒，然後轉小火燒40分鐘。
4.處理冬瓜和海帶。冬瓜洗淨切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。40分鐘後，倒入冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗乾淨切塊。
5.蓋上蓋子，大火燒開後轉小火燒20分鐘，等冬瓜顏色變白後，加鹽，撒點蔥末，就可以上湯了。
三、蒸
冬瓜蒸雞
材料：冬瓜200克，雞腿1個，蠔油適量，鹽適量。
做法
1.首先將準備好的雞腿用清水沖洗乾淨，然後將雞腿肉剃下來，用清水浸泡半小時，這樣做可使做出來的雞肉滑嫩爽口。
2.冬瓜去皮，切塊。切的比平時要厚一些，切太薄的話，蒸完後軟塌塌的，夾的時候不易成型。
3.切完的冬瓜片，均勻的碼在盤底，可使雞肉在蒸制的過程受熱均勻。
4.泡完的雞肉，取出瀝乾水分，切成小塊。
5.鍋中燒熱，放少許油，放入2片姜煸炒出香味。
6.放入雞塊大火快速煸炒，煸炒的時候一定要快，這樣做出來的雞肉才嫩。
7.放入一大勺蠔油，提鮮調味。
8.再放入半勺鹽進行調味，因爲冬瓜沒有味道，雞肉稍微炒的味道重一些。
9.炒好的雞塊放冬瓜上。
10.鍋燒開，放蒸籠上。
11.碟子上扣一個大碗，防止蒸制過程中鍋內的水蒸氣滴落在碟子內，影響菜的口感。
12.大火蒸15分鐘就可以了，濃郁的雞汁滲入到冬瓜內，鮮嫩清香，再撒少許香菜末即可食用。
四、炒
臘腸炒冬瓜
材料：青椒，冬瓜，臘腸，蒜，鹽，雞精。
做法
1.青椒，冬瓜切片備用，臘腸上火蒸10分鐘以上切片備用，蒜末適量。
2.炒鍋加油後倒入冬瓜片，中火翻炒，略加水燜一分鐘。
3.冬瓜變軟後倒入青椒蒜末翻炒至青椒變色。
4.後加入臘腸，翻炒均勻。
5.加鹽，雞精調味，出鍋即可。
通過文章的介紹，我們瞭解到，吃冬瓜對我們的身體是有極大的好處的，冬瓜核中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。另外大家也可以根據文章中提供的做法進行嘗試着做給家人吃。
