小編髮現最近辦公室的同事愛上了湯泡飯，就是那種湯水和米飯、菜等食材混在一起煮的食物，看他們吃得津津有味，小編也動心了。但是在網上看到一種傳言，說是吃湯泡飯容易得胃病，小編本着團結有愛的精神，決定對其一探究竟。
湯泡飯是什麼？
湯泡飯是一種用熟米飯加水或湯拌勻，但並沒有煮軟，還保持完整飯粒結構的主食。雖然都是米和水，但湯泡飯和粥是不同的。
吃湯泡飯真的容易得胃病嗎？
任何事情都不能一概而論，得多方求證，綜合考量。
1.泡的什麼飯？
泡如果用的是新出鍋的米飯，加點菜湯、肉湯一起吃，這時米飯本身還比較容易消化。
但如果是用頭一天做的剩米飯，經過一夜甚至更久的冷藏，米飯的澱粉會發生“老化回生”的變化，就算是加點熱水泡泡，或者煮沸一兩分鐘，也無法完全消除米飯老化回生帶來的抗性澱粉。
2.用什麼湯泡飯？
泡飯的“湯”，有可能是熱水，有可能是魚湯肉湯，有可能是味道香濃的肉汁菜湯，還有可能是茶葉汁等其他湯汁。
如果是白水泡飯，不會增加熱量，也不會增加鹽和脂肪。對胃腸功能正常的人來說，少量的水，不是幾大碗水，也不至於到稀釋胃液影響消化的程度，並不會有太大影響。
如果是去油或少油的魚湯肉湯，增加的熱量不算太高，但會增加鹽分。對沒有痛風和高尿酸問題的人來說，用肉湯泡飯時，只要少放點鹽，一點淡淡的鹹味和鮮味，並不會對胃帶來額外傷害。
如果是香濃高脂的紅燒肉汁，或者油大鹽多的炒菜湯，那倒是真要注意一下了，如果吃進去太多的油鹽，不利於預防肥胖、高血脂和高血壓等問題。
如果是茶泡飯，會增加一些茶多酚之類的物質，它們是能降低消化酶活性的。不過，僅僅少量的茶多酚，還不至於影響到正常人的消化。但溫度又涼，茶味又濃的茶泡飯，則不太適合消化不良者。
如果是醋、梅子等酸味食物來泡飯，相對於茶泡飯來說，比較有利於消化液分泌。
3.吃飯時有沒有好好嚼？
雖然泡飯不如粥好消化，但好好嚼爛的話，也算不上什麼難消化的食物。不過囫圇吞棗、狼吞虎嚥的，恐怕就要給胃增加工作負擔了。
總之，湯泡飯有好有壞，要看食材和食用方法是否正確，況且任何食物吃得不對都是有害的，不能只冤枉人家湯泡飯啊。還是得有一個強大的胃才行，不說了，本編要去做養生湯泡飯了。
