在我們的日常生活中，檸檬作爲一種水果經常會遇到。檸檬有豐富的維生素、礦物質以及其他營養元素，深受人們喜歡。那麼幹檸檬片好還是新鮮檸檬好呢?一般情況下，新鮮檸檬的營養素完整，且香氣濃郁，而幹檸檬片在製作過程中會損失一些營養，香氣和口感都較新鮮檸檬遜色。那麼幹檸檬片和新鮮檸檬有什麼區別呢？下面讓我們具體來看看吧！
幹檸檬片和新鮮檸檬哪個好?
新鮮檸檬好。新鮮檸檬的營養素完整，且香氣濃郁，而幹檸檬片在製作過程中會損失一些營養，香氣和口感都較新鮮檸檬遜色。
從口感上來看
如果是喜歡酸澀一些口感的，可以選擇新鮮的檸檬；曬乾的檸檬片在味道上會比新鮮的要多一些甜味，所以也有一些人會比較喜歡幹檸檬的味道。
從營養成分上來看
鮮檸檬自然是比干檸檬的營養成分的含量更多一些，營養價值也更高一點點。檸檬在乾製的過程中多多少少會有營養成分的流失，幹檸檬自然不如新鮮的營養足。但是實際上，這其中的差異也並沒有太大。
從用途上來看
鮮檸檬的食用方法非常多，可以用來泡水，也可以用來作爲佐料調味，還能用於製作甜品；幹檸檬則主要是用來泡水、泡茶喝。
從食用的便利性來看
當然是幹檸檬更加方便，可以隨時取兩片來泡茶；而鮮檸檬切開後使用不完還需要放入冰箱保存，保存不當容易變質，其中的維生素C也會流失。
幹檸檬片和新鮮檸檬哪個泡水好?
鮮檸檬和幹檸檬哪個泡水好？鮮檸檬和幹檸檬最大的區別就在於營養成分的差異，實際上，食材當然是新鮮的好。鮮檸檬泡水營養更全面，幹檸檬則更適合出差或者沒有條件保存鮮檸檬的朋友。
從口感上來看
鮮檸檬泡水有着一股檸檬的自然清香，這是幹檸檬所不能相提並論的，但是鮮檸檬泡水味道會酸澀一些，幹檸檬則會比較甜一些。
從營養和功效的角度來看
鮮檸檬沒有經過任何人工處理，營養成分更加全面，用適量的溫水泡開飲用，能有效幫助清潔腎臟及消化系統，淨化全身細胞及腺體，減輕神經、動脈和血管的壓力，建構健康的血液循環系統。幹檸檬是經過人工處理的，檸檬本身的水分流失了一部分，其中的維生素C也有所損失，所以功效自然沒有鮮檸檬好。
綜上所述，如果是泡水的話，有條件自然是鮮檸檬好，但如果是出差時，也不妨帶上一些幹檸檬泡水喝，效果同樣也不會相差太多，同樣都能享受檸檬水的清香滋味。
幹檸檬片和新鮮檸檬的區別?
幹檸檬片泡水喝,只需2-3片,乾的檸檬片和新鮮的主要區別就是所含微量元素的多少的問題。
檸檬中含有大量維生素C，而維生素C極易被氧化，乾的檸檬片與鮮的相比維生素C的含量肯定要低一些。水的味道也會稍微差些，不過區別不是很大。泡水的話，功效區別不大。把檸檬片弄乾只是把其中的水分和極少的一部分成分蒸發掉，而留下來的還是大多數。
營養成分不同
鮮檸檬和幹檸檬各有各的好處，口感也有所不同，但是其實差別並不大。兩者主要的差異就在於其中的營養成分略有不同。
幹檸檬片的營養成分：
幹檸檬同樣也含有鮮檸檬中的營養素，但在乾製的過程中營養素有所損失，主要損失的是維生素。幹檸檬營養價值的高低取決於“乾製”工藝。最傳統的就是，自然風乾，需要的時間較長，受氧化程度較高，表現爲非常明顯的褐變，營養成分損失較大。另一種常見的是加熱烘乾，需要時間短些，但是高溫同樣會破壞組織細胞，營養素隨水份流失出去也不會少。較爲優秀的乾製工藝是真空冷凍乾燥，水分凍成冰，然後減壓去掉，對果蔬的顏色、風味、營養的保護相對都較好。不過因爲能耗較大，這種製法的幹檸檬價格也比較高。
鮮檸檬的營養成分：
新鮮檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。鮮檸檬的營養價值非常高，而且各種營養成分的含量都很豐富，營養比較全面。
食用方法不同
鮮檸檬的吃法還是比較多的，可以用來榨汁、調味、製作甜品等等。而幹檸檬主要的用途就是用來泡水喝，它本身的水分都被榨乾了，所以也不適宜用來做菜做甜品。下面爲大家簡單介紹一些鮮檸檬和幹檸檬的食用方法，愛美的吃貨們趕緊看過來啦！
幹檸檬片的吃法：
取2-3片幹檸檬泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
鮮檸檬的吃法：
做菜：在製作色拉調料油和調味汁時，可用檸檬汁代替醋；在烹製牛扒以及魚類時，可以擠入少量的檸檬汁來去除腥味，讓肉的味道更鮮美。
泡水：先把檸檬果洗乾淨，並把成2mm左右厚片，去掉種子後直接放入杯中加入涼開水，即可飲用。
制蛋糕：製作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。
糖漬檸檬：鮮檸檬500克，去皮核切塊，用白糖250克浸漬一日，用小火煎熬至水分將干時停火冷卻，再加入白糖適量，裝瓶備用。經常食用，可治食慾不振，口乾消渴，以及妊娠食少，嘔惡等症。
幹檸檬片和新鮮檸檬食用禁忌有哪些？
檸檬雖好，營養豐富且功效多，但食用起來也並非百無禁忌的。鮮檸檬和幹檸檬的食用禁忌也是大同小異，主要的一點就是不宜過量。即便是山珍海味，食用過量也可能對人體造成危害。所以任何營養食材都需要按照科學的食用方法和食用量來吃，這樣才更利於健康。
1、很多人都最愛用檸檬來泡水喝，甚至用檸檬水替代茶水，這都是不科學的做法。不管是，鮮檸檬還是幹檸檬泡水喝，每天的飲用量都不宜超過1000毫升。
2、由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜食用過多檸檬。
3、感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕的症狀，尤其是剛感冒時，效果更佳。但是不能完全靠檸檬水來治療感冒，還需要喝正常的白開水，配合藥物治療。
結語：以上的文章就是今天小編和大家說到的關於很多朋友喜歡吃的檸檬的相關內容了。另外，檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
