檸檬在我們的生活當中是比較常見的水果，很多人都吃過黃檸檬和青檸檬，但是都是檸檬的一種，它們兩個有什麼區別呢？
1.外觀：青檸檬的外觀顏色是青色，從掛果到成熟就一直都是青色，而且表皮光滑，皮薄汁多，果肉通透，具有清淡的檸檬香氣；而黃檸檬從掛果開始，會隨着成熟度慢慢的變黃，而且黃檸檬的表皮紋理比較粗糙，肉色是淡黃色，具有濃郁的清香。
2.用途：青檸是一種水果，但是味道比較酸，很少直接食用，一般是將其作爲調味料，用於東南亞的菜系比較多。而黃檸檬多用於西餐中，可以榨汁倆烹調海鮮，有去腥提香的作用，還可以切成片泡水喝。
3.味道：青檸檬的香味比較淡，國產青檸檬成熟後的果肉酸味也不是很重，而且回味帶有稍微的苦澀味，而進口的小青檸檬成熟後味道極酸。而黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉比較酸，但是青檸的味道會更加的酸。
黃檸檬。
青檸檬由於味道十分的酸，其檸檬酸的PH值在2.5，一般是用於烹飪來弱化酸味，通常是不會直接食用的，直接食用的味道沒有黃檸檬好，而且對胃部的刺激會比較大。而黃檸檬的味道比較香甜，酸味沒有青檸檬那麼濃，是可以直接泡水喝的，而且其中含有豐富的維生素C，對於美白具有一定的效果，但是建議在用黃檸檬泡水喝的時候可以加入一些蜂蜜，可以起到調和酸味的作用，使檸檬水的味道更好。
青檸檬和黃檸檬是同族的姐妹，兩者從營養角度上來說，沒有很大的區別，基本上是一致的，要說不一樣的就是青檸檬其中的維生素C及檸檬酸等一些營養物質的含量會比黃檸檬的高，所以青檸檬的味道也會比較酸一些。
雖然說兩者的營養含量不一樣，但是都是具有一定的保健作用的，檸檬具有強酸性，對於止咳化痰、生津健脾有一定的作用，而且對於人體的血液循環及鈣質吸收均能起到一定的促進作用。而且檸檬中含有豐富的維生素C，可以起到增強免疫力，消除疲勞的作用，是一種保健作用比較好的食物。
1.首先將青檸檬用鹽搓一搓表面的蠟皮，搓洗乾淨後用清水洗乾淨就可以使用了。
2.烹飪菜餚：青檸檬主要是用來調味，東南亞菜系是不用醋的，利用檸檬汁來接觸魚肉的腥味，使其肉質變得鬆軟，還可以達到解膩的作用。
3.做茶飲：將青檸檬去蒂切成薄片，然後放入帶蓋的杯子中，加入紅茶包，適量的冰糖，直接用開水沖泡或者放入鍋中煮制10分鐘都是可以的。
