美國“健康日”網站報道稱,美國約翰·霍普金斯大學公共衛生學院的人類營養學家發現,在飲食中多添加葡萄和漿果有益肺部健康。
研究人員從挪威和英國選取463名成年人,進行了爲期10年的追蹤調查。研究開始時,參試者完成了一次全面的膳食營養調查,十年期間,他們多次接受肺功能測試。分析結果顯示,參試者日常飲食中的花青素攝入量與肺部健康之間成正比關係。那些愛吃富含花青素的深色水果和蔬菜者,肺功能隨年齡增長的下降速度比花青素攝入量少的人慢,即使考慮了吸菸等其他因素,這種差距也顯而易見。
研究人員表示,攝入大量含有花青素食物的中老年人呼吸更加順暢,可以將肺功能保持在最佳水平,因爲花青素通過其抗氧化和抗炎功能起到了保護肺部的作用。值得注意的是,這些深色的水果和蔬菜對從不吸菸和已經戒菸的人最有幫助。
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