秋冬季節是吃栗子的好時候,多數人都喜歡在炒貨店買炒栗子來吃。炒栗子吃起來比較方便,而且到處都能買得到。但是其實栗子的吃法還有很多,今天小編就給大家找到了一些栗子的吃法,我們一起來看看吧!
栗子怎麼吃
三杯栗子雞
三杯雞是一道在臺灣非常流行的菜,在街邊經常都能夠看到三杯雞的字樣,不少飯店都以三杯雞作爲主打菜色。那麼我們來學習一下,三杯雞和栗子在一起應該怎麼做吧!
材料
栗子,去皮雞腿,料酒,少許鹽,芡粉,黑胡椒,姜蒜,清酒,1杯醬油,1匙糖。
做法
1、栗子煮熟待用。
2、接着將去皮雞腿斬塊,加一點料酒,少許鹽(因爲後面還要加醬油,鹽多了會太鹹),黑胡椒拌勻醃製十幾分鍾,芡粉抓勻。
3、炒鍋加一杯油,下姜蒜爆香,倒入醃好的雞塊略翻炒,加一杯酒(我這次用的日本清酒),一杯醬油,一匙糖,栗子也可以放進去了。
4、然後把鍋蓋給蓋起來進行悶煮,等到湯汁被收乾的差不多的時候放入羅勒葉,然後把菜裝盤就可以了。這道菜的做法還是比較簡單的,大家都學會了嗎?
雞肉吃起來非常美味,加入了栗子之後還會透着一股特別的香氣。除了雞肉之外,栗子和排骨也可以放在一起來做哦。
栗子燜排骨
材料
豬排骨(大排)500克,栗子(鮮)200克,白皮大蒜10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,玉米澱粉10克,花生油25克,料酒15克。
做法
1.將排骨斬成小塊,用醃料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)醃2個小時至入味。
2.燒紅油鍋,爆香蒜頭,放排骨一起爆炒。
3.等排骨炒到5分熟,加入栗子繼續爆炒。
4.最後加適量水燜煮15分鐘,直至排骨和栗子熟透,酥軟,即可上碟。
烏雞栗子滋補湯
材料
烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。
做法
1、將烏雞縱向從背部一切爲二,入冷水中,水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入薑片,大火燒開轉小火燉制。
3、紅棗和枸杞用溫水浸泡一會兒。
4、烏雞燉半小時後,加入板栗。
5、再燉半小時後,加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。
6、最後加入鹽即可。
小訣竅
1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。
2、燉煮時最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。
香菇燒栗子
材料
栗子,香菇,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
做法
1、栗子剝掉外殼,蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊,青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。
2、鍋燒熱下油,下薑片爆香,再下香菇炒出香味,隨後下蒸好的栗子炒勻,加快要沒過菜的水。
3、水開後加入鹽、生抽老抽調味,蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
4、開鍋蓋,加入青椒紅椒,大火翻炒收汁即可。
總結:栗子的吃法非常多,一般來說都是和一些肉類搭配的比較頻繁一些。比如和雞肉還有排骨一起來燒,味道都是非常好的。如果你喜歡吃比較素一點的菜,那麼就建議你吃香菇燒栗子,你也可以根據自己的口味來進行創意料理哦!