飲食和糖友的血糖息息相關，所以糖友們應該更加註意。在不吃甜點和油炸食品的同時，三頓飯當中對於主食、蔬菜、水果要進行合理科學的搭配。那麼，糖尿病食譜三餐大全有什麼?糖尿病人飲食注意事項是什麼?下面就來了解一下吧。
糖尿病食譜三餐大全
早餐
1、大米粥75克,荷包蛋1只,烹調用油6克,醬菜少許。
2、切面95克,牛肉片30克,菠菜或雞毛菜100克,烹調用油3克。
3、大米粥65克,煮花生米30克,醬菜少許。
4、豆漿200克,麪包或饅頭75克,雞蛋1/2只。(5)牛奶200克,饅頭55克,油條1根。
1、大米飯130克,牛肉絲30克,芹菜150克,番茄100克,雞蛋1只湯,烹調用油9克,西瓜200克。
2、掛麪105克,雞肉55克,大白菜200克,烹調用油15克,梨110克。
3、大米飯130克,帶魚75克,太古菜200克,烹調用油13克,蘋果75克。
晚餐
1、菜肉包子(麪粉130克,瘦肉30克,豆腐乾30克,大白菜200克,素油5克),廣柑80克。
2、菜肉餛飩(餛飩皮180克,豆腐乾30克,瘦肉30克,青菜200克,素油5克),桔子100克。
糖尿病腎病食譜注意:由於100克牛肉內含蛋白質20克,脂肪10克,作爲基數在用其他食物換算時較爲方便。如不吃水果時,可將午晚二餐所含20克碳水化合物折算爲1/2兩純糧點心,在下午或晚上食用。
糖尿病病人三餐的原則
糖尿病患者的飲食是需要合理的安排和調理的。糖尿病患者應合理安排每日三餐,每餐都應含有碳水化合物、脂肪和蛋白質,以有利於減緩葡萄糖的吸收。
應控制油炸食品,粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果,應學會自行掌握各種食品交換的方法,這樣才能夠達到平衡營養。
控制總熱能是糖尿病飲食護理治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重爲宜。肥胖者必須減少熱能攝入,消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。
糖尿病的食療菜譜
1、蚌肉苦瓜湯
苦瓜250克,蚌肉100克,共煮湯,加油鹽調味,熟後喝湯吃苦瓜蚌肉,適用於輕型糖尿病。
2、沙蔘玉竹煲老鴨
沙蔘30～50克,玉竹30克,老雄鴨1只,蔥、姜鹽少許燜煮,熟後食肉飲湯。適用於中老年糖尿病患者。
3、玉米鬚燉龜
玉米鬚100克,烏電1只,蔥、鹽、料酒適量,燉熟食肉飲湯。適用於一般糖尿病患者。
4、韭菜煮蛤蜊肉
韭菜250克,蛤蜊肉250克,料酒、姜、鹽少許,煮熟飲湯食肉。適用於糖尿病腎陰不足者。
5、苦瓜燉豆腐
苦瓜250克切片,豆腐200克。食油燒開後,將瓜片倒入鍋內煸炒,加鹽、醬油、蔥花等作料,添湯,放入豆腐一起燉熟。淋香油調味,隨飯食用。豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有類似胰島素的物質,有顯着降血糖的作用,爲糖尿病人的夏令食療上品。
6、涼拌苦瓜片
主料:鮮嫩苦瓜500克。調料:精鹽、白糖各15克,香醋10克,醃辣椒、味精、花椒油、蔥花、薑末適量。
做法:將苦瓜切去蒂、尾,剖開,挖去籽和瓤,洗乾淨,切成薄片,放入碗中將苦瓜和食鹽拌和,醃漬約近兩個小時,去掉苦味。用冷開水洗去鹽味,再放入上述調料拌勻,30分鐘後,即可食用。
功能:清熱消暑,明目解毒,開胃止渴,具有酸、甜、麻、辣、鹹五味,風味獨特。
糖尿病人飲食注意事項
1、調整進餐次數
在胃輕癱的時候,可以一日多次進食,但是每次的量要少。正常人的每日三餐,對於糖尿病人可以將它分爲六到七次來進食。可以在餐後準備點點心,這樣可以避免飢餓,同時也減少了餐後的高血糖。
2、調整食物狀態
胃輕癱時,固體食物排空受阻較液體食物更明顯,因此,膳食搭配時最好將固態食物勻漿化,或多進食流質食物,必要時甚至完全依靠流質食物,這樣有助於改善胃腸道症狀與控制血糖。
3、調整食物成分
糖尿病胃輕癱患者,消化運動減弱,胃排空已延長,故需降低食物中不消化纖維的含量,一些含豐富纖維素的蔬菜(如芹菜、白菜和馬鈴薯等),雖有降低餐後血糖作用,但是易有胃腸道反應,因此糖尿病胃輕癱患者不能多吃。
結語：大家對於糖尿病的三餐食譜瞭解了吧。控制總熱能是糖尿病飲食護理治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低於理想體重爲宜。肥胖者必須減少熱能攝入,消瘦者可適當增加熱量達到增加體重。
